拖动LOGO到书签栏,立即收藏AMZ123
首页跨境头条正文

【PPT】《京东生鲜行业研究报告》

网经社-电子商务研究中心(WWW.100EC.CN)是电商行业领先新媒体智库平台,获取最新电商动态/评论/数据/报告/干货,请关注千万电商人都在看的电子商务研究中心公众号。
14797
2019-06-19 22:15

导读:近日,京东大数据研究院发布了《京东生鲜行业研究报告》(以下简称《报告》),2013年以来整体生鲜市场规模稳步提升,其中生鲜电商的市场规模增长率持续保持50%以上,达到总体规模增速的8倍,成为中国消费者菜篮子升级的重要驱动力量;用户的消费升级将进一步促进生鲜电商市场的快速发展,形成“全品类、全渠道、全产业供应链”的拓展趋势。


《报告》以全球著名的市场监测和数据分析公司尼尔森的研究成果为依托,本次研究结合桌面文案研究、行业专家深访、用户小组座谈会、京东用户大数据分析等研究方式,将消费者研究及大数据结果进行整合分析,对整体生鲜市场发展趋势、消费者购物行为习惯等进行了全面解读。


正值京东618,生鲜火爆的销售也进一步印证了报告中提炼出的趋势:京东生鲜先后全球独家首发了DQ桶装冰淇淋、全国首发马来西亚猫山王液氮冷冻榴莲等多款网红新品,并联合蒙牛、佳沛、三全、恒都、和路雪、DQ、美威、国联等众多超一线生鲜品牌深入合作,保证各种生鲜好物保质、足量供应。数据显示,6月1日第1小时,京东生鲜就卖出30万只小龙虾。水果和肉禽品类6月1日全天累计销售1574吨,成功实现“开门红”。


“全品类”

品质的纵向升级与商品的横向拓展


根据尼尔森对生鲜购物者购买偏好的研究, 80后与90后已经成为了现有生鲜领域的主力用户群体,整个购物行为都发生巨大变化。从京东平台2018年的各月生鲜活跃用户的占比数据可以看出,生鲜消费者已经逐渐形成了惯性购买,各月活跃用户数趋向稳定,生鲜商品成为了消费者日常生活不可或缺的必需品。


用户本身对于“生鲜产品”的认知也在提升,之前认为“活的”很重要,现在对冻品的接受度提升也丰富了品类的选择。报告显示,海鲜水产、水果蔬菜、肉禽蛋奶和乳品冷饮/冷藏/冷冻食品是京东生鲜目前主要销售品类,而从2017-2018年各大生鲜类目的占比变化来看,乳品冷饮/冷藏/冷冻食品的消费占比提升最多。


消费升级使得现有用户对生鲜产品的品质有了更高的追求,一方面用户的经济能力可以支持更好品质的产品,另一方面用户也愿意花更多的钱,追求品质上的优化。尼尔森调研发现,在进口生鲜商品的消费上,人们购买进口产品时主要集中在水果、水产(冷冻虾、冷冻海鱼)、牛肉品类,商品质量好、安全性更高是驱动消费者购买进口商品的主要因素;近七成的人购买过“有机生鲜产品”,近六成的消费者接受比普通商品贵40%以内的有机产品,消费者在购买蔬菜和水果时更注重有机产品。


在各城市级别的生鲜消费占比变化来看,三线及四线城市的活跃用户数与成交额的占比逐年提升,说明越来越多的来自低线级城市的消费者开始在线上选购生鲜商品,而活跃用户数的提升要快于成交额则说明这些消费者处于生鲜品类的横向拓展阶段。


报告认为,越来越多消费者在选购生鲜商品时会优先选择没吃过的种类,而吃过的种类会继续再选择品质更好的商品,这一特点也延展到生鲜的地域消费特色上。目前,在生鲜电商渗透率较高的一二线城市消费者追求是从深度上提升品质,三四线城市则是在广度上拉宽生鲜品类。京东冷链物流的便利性帮助低级别城市更多的通过电商购买到来自全球及全国各地的生鲜产品。


“全渠道”

丰富消费者的购物场景


电商生鲜市场的发展,商业模式不断衍变,大大丰富了用户的消费体验。消费者在传统线下渠道(菜场/超市/便利店)购买生鲜产品,形式为原始食材(未加工处理),鲜活产品居多;在生鲜垂直电商领域,消费者大多从购买水果开始,从“尝鲜”到“日常水果购买”的习惯逐步形成;消费者对综合类电商“生鲜领域”的认知逐渐完善,从海鲜水产到冷饮冻食,选购范围越来越广泛,对半成品、冷冻食品的接受程度逐渐提升。


随着各大生鲜渠道的成熟,生鲜品类进行了“多元化”的进阶,大幅拉宽了用户可以选择的生鲜品类,“打开了新世界大门”。尼尔森研究发现,综合类电商能够进一步满足消费者购买新奇特商品的需求,并且消费者更愿意在综合类电商平台寻找一些较难买到的商品,比如进口海鲜和水果、有机食品等,而在线下市场,用户购买最频繁的菜市场主要是为一日三餐的食材做准备;超市、社区生鲜店、生鲜自提柜通常是日常一般性补给。


与此同时,如线下的新型门店“七鲜超市”被定义为“购物超市+餐厅”正在成为娱乐休闲的新去处,尤其是对于三口之家,不仅优惠于餐厅,更同时具有“逛超市”的娱乐性。北京一位线下新型生鲜门店重度用户表示:“带孩子常去还是因为商品新鲜,孩子走累了,吃点这个歇会儿挺好的,又能逛又能吃,关键东西还好吃,也不贵。”也有消费者认为,线上购物+线下体验的结合形式,不仅丰富了用户本身的购物场景,同时也补充了线上产品无法实际挑选和判断的环节,增加了对于整个平台的信任感。


全渠道的融合在未来零售行业渠道发展的必然趋势,生鲜领域也不例外。有行业专家表示:“全渠道肯定是个趋势,8090新主力人群更热衷互联网购物,线上平台带动流量能够有效活化线下用户。线上生鲜平台在丰富整体购物场景的发展中,也要更加注意提升用户线下消费体验,让生鲜商品的品类多元化,品质更优化。”


“全产业供应链”

整合资源实现“高品质”


尼尔森调研数据显示,消费者对于生鲜食品的新鲜度、产品质量等方面的关注度较高。显然,不管是线上还是线下用户对于品质的诉求越来越高,高品质也是用户忠诚于渠道的重要因素。如何保障生鲜商品的品质,这对于各大生鲜平台来说都是一种挑战。为此,京东生鲜正在全力拓展“全产业供应链”的解决方案,核心可归结为四大关键词“自产”、“直采”、“销售”、“物流”。


“自产”方面,先从源头开始进行全方位监管。生鲜市场是一个“非标准化”市场,需要自建标准和体系约束自身,提供具有高品质保证的产品, 京东自建植物工厂能够进行“自产”的品质把控;同时生鲜领域产品的地方区域性较强,产品分布差异性较大(南方的萝卜,北方的金姑娘等),京东生鲜也在大力支持“本地化商家”,实现共建模式;京东所研发的“智能农业”科技技术,可以帮助供货商提高生产效能,实力型/创业型品牌商愿意引入京东的技术支持,使自身更为强大,实现强强联手;同时京东生鲜联合世界各地的农场,定期根据京东的输出标准,进行品质监控,目前已覆盖全球六大洲,多达40多处农场被认证。


直接与“原产地资源方”进行合作,可以大大缩短供应链,降低采购成本,同时在品质和新鲜程度上更具有保证。坚持买手全球直采,京东生鲜已经成为了最重要的全球新产季生鲜产品首发平台,让消费者“跨越山河大海”第一时间尝鲜。京东的冷链物流全程高品质保证生鲜产品运输过程中的“鲜和质”,当前京东冷链已经在全国11个核心城市拥有18个全温层冷库,生鲜冷链配送已覆盖全国300个城市,并在今年继续打造产地生鲜专属解决方案,通过仓配一体化的智能冷链物流网络,从配送时效、覆盖范围、品质保障等多个维度进行创新升级,不断为消费者提供最“鲜”最优的物流服务体验。


在销售层面,京东生鲜(包括自营、开放平台)、京东七鲜超市等合作联动“线上线下”打通了全渠道的模式,不断丰富用户购物场景,京东战略合作某品牌方负责人认为:“线上、线下融合模式目前仍然有许多发展空间,既不能回到传统超市的逻辑,也不能完全用做线上的思维来看这块业务。如果能够坚持将全渠道辐射范围内消费者的行为、需求、习惯等等因素做充分的大数据分析和画像,从而有针对性的提供商品与服务,会更能有效提升用户体验。”


不断通过科技与资金的投入,深入上游、参与种养殖,京东生鲜正持续推动全产业链条的发展完善,已经成为生鲜产品标准化发展的助推者和引领者。对此,京东生鲜相关负责人表示:“京东生鲜致力于成为值得消费者信赖、行业号召力最强的国内一线生鲜电商平台,让消费者能够高效选择、高性价比‘尝鲜’”。


以下为报告全文:


(来源:京东黑板报;编选:网经社)

AMZ123跨境卖家导航旗下公众号【AMZ123跨境电商】深耕跨境行业,专注热点报道。
扫描右边二维码,关注后回复【加群】,加入优质卖家交流群~
目前30W+卖家关注我们
二维码
免责声明
本文链接:
本文经作者许可发布在AMZ123跨境头条,如有疑问,请联系客服。
最新热门报告作者标签问答
2024年5月27日TT123早报|TikTok越南站4月总销售额达2.57亿美元
1、TT123获悉,TikTok新规则限制国有媒体账户在美国选举年的海外影响力。未来几周内,这些国有媒体账号将不被允许在其本国以外的地区通过TikTok投放广告。 2、5月24日,TikTok Shop发布了最新消息,即日起将包邮门槛提升至30美元。 3、TT123获悉,加拿大安全情报局(CSIS)局长戴维·维尼奥公开呼吁政府禁止TikTok,并严厉“警告”年轻人不要使用这一社交媒体平台。 4、人
亚马逊日记之创业失败的原因
我亚马逊从业年限是比较久了,自然有不少朋友离开上班的公司独自去创业。是不是大家也很想知道创业成功或者继续创业中的比例是多少?我还真算过,不到百分之三十。是不是觉得挺低的,那为什么思维中觉得成功的比例应该挺高呢?其实这就是幸存者偏差,一个人创业失败了他的记忆就很难在脑海中停留太久。那为什么在公司上班能拿不少提成,自己创业开店反而失败呢?这是因为大部分卖家在公司上班的时候一直是处于安全区域,很多视野之
鸟雨量计专利--什么情况会用到这么精细的工具去测量雨呢~
雨量计虽说有些款式有专利,但还是有很多其他可以挖掘的类型~先来介绍一下,雨量计它是园艺爱好者和天气观察者经常寻求将功能性与审美吸引力相结合的工具。它不仅可以帮助跟踪降雨量,还可以为任何花园增添装饰感。鸟形雨量计提供了许多优势,使其成为任何花园的宝贵补充。这些好处包括:准确的降雨量测量:帮助园艺爱好者和天气观察者精确追踪降雨量。园艺管理:帮助确定花园所接受的水量,确保植物获得适量的水分。美观吸引力:
亚马逊宠物日大促销售额增长6.3%;集装箱短缺;欧盟欧元区经济预计增长1.0%、0.8%;沙特一季度GDP同比下降 |跨境情报局
一周要闻2024年5月27日1一周汇市22024年亚马逊宠物日大促销售额增长6.3%3TikTok带火创新互动光玩具Loop Lasso4调涨1000美元,集装箱成“抢手货”5欧盟、欧元区经济预计增长1.0%、0.8%6沙特一季度GDP同比下降1.8%7韩国上调今年经济增长预期8青岛发布新一轮促进跨境贸易便利化创新举措9中方反制12家美企和10名高管一周汇市2024年以来美元指数维持强势,这令不少
三分之一的德国人在Temu购物;越南电商在亚马逊上呈爆炸式增长 | 跨境电商日报
【三分之一的德国人在Temu购物】亚洲电商平台在德国迅速崛起,91%的德国消费者熟悉这些平台,其中43%已购买商品。特别是Temu平台,购物者数量大幅增加。最新研究,32% 的德国消费者在 Temu 上购买产品,而去年这一比例仅为 11%。【越南电商在亚马逊上呈爆炸式增长】越南工贸部数据显示,2019年至2023年期间,越南企业大力拓展国际业务范围,亚马逊电商平台销售的产品数量增加了三倍。与此同时
现舱运费飙升,北欧、美国货运代理愤怒表示船公司无视合同
上周北欧和美国的货运代理显得格外愤怒,因为他们难以消化快速上涨的现舱运费。近几周,货运价格进一步上涨,德鲁里的 WCI 上海至鹿特丹航线运价周环比上涨 20%,收于每 40 英尺 4,999 美元。 然而,实际舱位价格要比市场放出来的要高得多。一家北欧货运代理表示,现舱运价在 6,000-7,500 美元之间,但是船公司表示需要支付 10,000 美元。船舶供应紧张加上干线贸易的高需求,
Prime Day成功策略参考:10%折扣+额外10%广告曝光
Sorftime NEWS亚马逊新闻 在竞争激烈的Prime Day,品牌如何脱颖而出,实现销售和品牌知名度的双重提升?根据对数千个品牌的深入分析,我们发现了一个成功的策略:结合超过10%的折扣与额外10%的付费可见度。这种策略不仅在Prime Day期间带来显著的销售增长,而且在活动结束后的三个月内,也能持续推动品牌的长期成功。研究表明,那些在Prime Day期间仅依靠打折或仅增加广告曝光的
关键词埋词的技巧和避坑点
新品上架和老品优化时,要怎样正确埋词。今天黑暗降临整理了一些关键词埋词的步骤和技巧主要埋在哪些地方?Listing 埋词主要是在:标题、卖点、描述、后台search term、review、QA中埋下相关词汇。关键词埋词思路较为重要的位置给主推词,保证主推词的权重。后期集中火力推广主推词,由主推词排名带动自然搜索流量、带动销量,销量带动其它流量词和长尾词的排名。主推词:即相关性强、搜索量大、竞争力
亚马逊日记之创业失败的原因
我亚马逊从业年限是比较久了,自然有不少朋友离开上班的公司独自去创业。是不是大家也很想知道创业成功或者继续创业中的比例是多少?我还真算过,不到百分之三十。是不是觉得挺低的,那为什么思维中觉得成功的比例应该挺高呢?其实这就是幸存者偏差,一个人创业失败了他的记忆就很难在脑海中停留太久。那为什么在公司上班能拿不少提成,自己创业开店反而失败呢?这是因为大部分卖家在公司上班的时候一直是处于安全区域,很多视野之
关键词埋词的技巧和避坑点
新品上架和老品优化时,要怎样正确埋词。今天黑暗降临整理了一些关键词埋词的步骤和技巧主要埋在哪些地方?Listing 埋词主要是在:标题、卖点、描述、后台search term、review、QA中埋下相关词汇。关键词埋词思路较为重要的位置给主推词,保证主推词的权重。后期集中火力推广主推词,由主推词排名带动自然搜索流量、带动销量,销量带动其它流量词和长尾词的排名。主推词:即相关性强、搜索量大、竞争力
Prime Day成功策略参考:10%折扣+额外10%广告曝光
Sorftime NEWS亚马逊新闻 在竞争激烈的Prime Day,品牌如何脱颖而出,实现销售和品牌知名度的双重提升?根据对数千个品牌的深入分析,我们发现了一个成功的策略:结合超过10%的折扣与额外10%的付费可见度。这种策略不仅在Prime Day期间带来显著的销售增长,而且在活动结束后的三个月内,也能持续推动品牌的长期成功。研究表明,那些在Prime Day期间仅依靠打折或仅增加广告曝光的
亚马逊黄金展示位置变动,增加30%的曝光!
最近有卖家发现,亚马逊悄悄的将listing的界面的一个模块换地方展示了。这个模块就是虚拟捆绑,也叫做“Bundle”——亚马逊虚拟捆绑Bundle是一个免费的品牌工具,卖家可以将品牌旗下的FBA产品自由组合成新Listing,进行打包售卖。PART 01Bundle之前的展示模块 以往的Bundle产品,展示的位置在五点描述的下方,就是以前那个“Frequently bought togethe
鸟雨量计专利--什么情况会用到这么精细的工具去测量雨呢~
雨量计虽说有些款式有专利,但还是有很多其他可以挖掘的类型~先来介绍一下,雨量计它是园艺爱好者和天气观察者经常寻求将功能性与审美吸引力相结合的工具。它不仅可以帮助跟踪降雨量,还可以为任何花园增添装饰感。鸟形雨量计提供了许多优势,使其成为任何花园的宝贵补充。这些好处包括:准确的降雨量测量:帮助园艺爱好者和天气观察者精确追踪降雨量。园艺管理:帮助确定花园所接受的水量,确保植物获得适量的水分。美观吸引力:
现舱运费飙升,北欧、美国货运代理愤怒表示船公司无视合同
上周北欧和美国的货运代理显得格外愤怒,因为他们难以消化快速上涨的现舱运费。近几周,货运价格进一步上涨,德鲁里的 WCI 上海至鹿特丹航线运价周环比上涨 20%,收于每 40 英尺 4,999 美元。 然而,实际舱位价格要比市场放出来的要高得多。一家北欧货运代理表示,现舱运价在 6,000-7,500 美元之间,但是船公司表示需要支付 10,000 美元。船舶供应紧张加上干线贸易的高需求,
亚马逊广告TACOS
掌握总广告销售成本(TACoS)是理解广告支出与销售收入平衡的关键。该指标不仅揭示了广告带来的销售,还包括自然销售,从而提供广告对整体销售健康状况的全面视图。深入了解TACoS可以帮助您在亚马逊上制定更明智的广告策略——它告诉您广告是否有效以及如何影响您的收入。高TACoS可能意味着需要改变策略,而低TACoS则表明达到了良好的平衡。想利用TACoS促进业务增长并保持利润?请继续阅读以获取可操作的
“马桶刷”在美国市场的(发明专利)侵权预警及规避办法672
在美国市场,以亚马逊美国站为例,下图所示产品为一种“马桶刷”,用于马桶或浴室用品清洁:在美国市场,这种“马桶刷”有发明专利,其技术方案概述如下:一种用于清洁马桶的擦洗工具,该工具具有用于在清洁操作中由用户握持的手柄;手柄具有第一连接件;擦洗工具还具有清洁头,该清洁头具有第二连接件,该第二连接件构造成与第一连接件配合,以便在接合位置将清洁头附接至手柄;清洁头完全由构造成溶于水的材料构成并且具有清洁剂
《2024宠物行业全球贸易趋势分析》PDF下载
美国常年占据中国出口目的地的第一位,但从2020年以来,份额一直在下降。美国近几年主动脱钩,试图重组全球产业链,减少对中国依赖,高端产业迁回北美,低端产业选择在东南亚、南亚及墨西哥等市场寻找替代。
《2024年智能家居出海洞察研究报告》PDF下载
全球智能家居市场预计将在 2021 年至 2030 年的预测期内出现市场增长。Verified Market Research 分析称,在 2021 年至 2030 年的预测期内,市场将以 23.6% 的复合年均增长率增长,预计将达到8678.87亿美元。到 2030 年。智能手机使用量的增加正在推动市场的增长。
《2023-2024全球及中国家电市场&渠道发展分析》PDF下载
房地产市场的不确定性将影响家庭财富和消费者信心,波及全球经济的风险。预计2024年通胀将继续稳定下降,尤其是在发达经济体,但几乎所有经济体的通胀率仍高于央行的目标。预计到2025年年中将实现整体通胀目标。
《市场报告-隐形文胸(胸贴)》PDF下载
隐形文胸(又称粘性文胸,后简称胸贴),一种特殊设计的内衣,没有肩带和紧身设计,通过胶粘剂或胶水在胸部周围粘附,提供支撑和提升效果。材质主要有医用胶、连体服胶和硅胶三类
《2024年第1季度全球宏观经济季度报告》PDF下载
1季度,中国外部经济综合CEEM-PMMI指数季度低于荣枯线。美国经济继续扩张,美国经济继续扩张,欧洲经济双速复苏,日本经济运行大势稳定。印度经济继续强劲增长,巴西经济继续缓慢复苏,南非复苏态势疲弱,俄罗斯经济延续短期韧性。东盟六国和韩国金融市场呈现汇率相对较弱、股票市场整体表现较强的格局。
《2023年东南亚经贸简报-增长放缓旅游回升,汽车和资源贸易活跃》PDF下载
2023 年东南亚六国的宏观经济增速较上年有所放缓。菲律宾经济增长最为强劲,印度尼西亚制造业景气上升,越南消费表现强劲,马来西亚消费增长区域内第一,新加坡经济增长表现不错,泰国经济增长最为疲弱。
《跨境电商行业深度研究报告:短跑至长跑,跨境出海提速》PDF下载
海外头部跨境电商平台实力犹在,频频发力新兴市场。国际 B2C 跨境电商平台主要有 Amazon、eBay、Wish等。据Statista数据,在多位玩家集聚的美国市场,亚马逊以37.6%的绝对优势稳居市场份额第一,领先其他平台。
《2024全球可持续美妆的创新与革命》PDF下载
可持续美妆是企业积极担负社会责任的体现。品牌通过联合成立可持续联盟,构建评分系统等方式,在行业内推广各种可持续标准,共同努力构建一个更加绿色、透明的美妆世界。
跨境数据中心
聚合海量跨境数据,输出跨境研究智慧。
亿邦动力网
消除一切电商知识鸿沟,每日发布独家重磅新闻。
AMZ123选品观察员
选品推荐及选品技巧分享。
AMZ123会员
「AMZ123会员」为出海者推出的一站式私享服务
北美电商资讯
AMZ123旗下北美跨境电商新闻栏目,专注北美跨境电商热点资讯,为广大卖家提供北美跨境电商最新动态、最热新闻。
亚马逊公告
AMZ123旗下亚马逊公告发布平台,实时更新亚马逊最新公告,致力打造最及时和有态度的亚马逊公告栏目!
跨境电商干货集结
跨境电商干货集结,是结合亚马逊跨境电商卖家交流群内大家在交流过程中最常遇到的问题,进行收集整理,汇总解答,将会持续更新大家当前最常遇见的问题。欢迎大家加入跨境电商干货集结卖家交流群一起探讨。
AMZ123卖家导航
这个人很懒,还没有自我介绍
品类交流群
跨境资料
官方社区
宠物品类交流群
加入
玩具品类交流群
加入
运动户外交流群
加入
立即扫码咨询
立即扫码咨询
立即咨询
官方微信群
官方客服

扫码添加,立即咨询

扫码加群
官方微信群
官方微信群

扫码添加,拉你进群

更多内容
订阅号服务号跨境资讯
二维码

为你推送和解读最前沿、最有料的跨境电商资讯

二维码

90% 亚马逊卖家都在关注的微信公众号

二维码

精选今日跨境电商头条资讯