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零售的哲学:7-Eleven便利店创始人自述

跨境绝版祥,跨境电商从业者。撰写跨境电商相关文章,一来为初入该行业的朋友提供一些参考,让他们少走弯路;二来也是将经验教训输出,算是一个再学习的过程。
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2018-09-22 23:28

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711便利店在中国已经不再陌生,在我们的大街小巷,随处都可以看到他的影子。可能很多人会以为他是中国人开的一家简单的便利店,但他其实属于日本公司,而他的前身又是美国的。随着母公司申请破产,日本的711将之收购。如今,“7-Eleven” 已经遍布世界200多个国家和地区,拥有超过100万家店铺。

 

在大型超市和商场遍布各大城市、家庭便利店随处可见、电商风起云涌的时代,711依旧活得很好,而且还在不断发展,其经营理念和模式确实值得学习。

 

本书是711日本创始人铃木敏文所著,当年他力排众议从美国引进711便利店,经过不断尝试,不断革新,最终成就了现在的商业帝国。

 

“假设→执行→验证”的工作流程,让711一步一步前进,虽也有失败,但终究还是摸索出了一条成功之道。应对不断变化的客户需求,711能够及时做出调整去适应变化,让顾客对之有了信任和依赖。不断收集信息、运用信息,不断创新,注重每一个细节,相信“物美”比“价廉”更重要。时刻站在消费者的角度去思考问题,才让711成功立足于强者之林。

 

没有企业的成功是偶然的!此书很好叙述了711的发展历程,也详细总结了其零售哲学,值得一读。

 

以下是从书中摘抄的一些内容,供学习:



付出越多,回报越多。这可是百试不爽的。

 

日复一日地重复着公司职员的日常生活,一定会在不知不觉中养成一些工作上的“习惯”。自从工作以来,有的人总是习惯第一个抵达公司,有的人则习惯在上下班的电车途中大致浏览当天的报纸新闻……对我而言,这一习惯就是“读懂世间的变化”。

 

从变化中读懂“未来”,建立“假设”然后“执行”,再对结果进行“验证”。这一过程有助于优化工作模式——如果在平日的工作中坚持重复“假设-执行-验证”的过程,那么在不远的未来必将有所斩获。

 

实现机遇并不需要特殊的才能,关键在于问题意识和思维力。其中,问题意识指能经常主动研究现行的工作模式是不是处于最优的状态。而思维力代表了深层次挖掘事物本质的能力。

 

人们总是习惯性地以为市场上的竞争对手越少越对自己有利,但是,一旦没有了竞争对手,事业往往会止步不前。

 

要想提高数据的准确性,统计学是必不可少的。另一方面,要想保证采访的客观性,避免提出具有主观诱导倾向的问题,心理学的知识也不可或缺。

 

无论发生什么都要认真对待,这就是工作的真谛。我坚信人生没有无法完成的事,如果一直踏踏实实地做好本职工作,眼前的道路必定会打开。

 

当事业发展受阻时,怨天尤人是最轻松便捷的方法,但是轻松的背后即是停滞不前。只有正视自身的弱点,努力做出改善,并不断地向新目标发起挑战,才能脚踏实地地前进,得到稳步的成长。

 

凡事若只注重眼前,就无法做出准确的判断。只有在获得信息后,进一步研究对未来可能造成的影响,才能及时应对消费者日新月异的需求,让企业保持稳步的成长。

 

在我们眼中,真正的竞争对手并不是其他品牌的便利店,而是不断变化的“客户需求”。

 

会议并不只是单方向的传达,只有把握听众的反应,进行双向的沟通,才能让会议时间变得更有价值。

 

1.必须掌控每种产品的销售动向,建立假设并以真实的数据验证,从而提高订货的精准度,贯彻“单品管理”;
2.门店和员工自身都要根据顾客不断变化的需求做出改变。

 

所谓经营,就是不忘根本,踏实地向前迈进。只有凭借坚忍不拔的实干精神,才能在紧急关头迎接挑战,做出具有独创性的变革。相反,如果连最基础的工作都完成不了,那么对待改革创新更加无从下手。所以,我希望员工不仅要听从上级的指示,更要培养自己的独立思考能力。

 

零售业与我们的生活息息相关,只要在日常生活中保持发现问题的意识,即使不去刻意地收集信息,有效的信息也会主动出现,帮助我们获得新的想法。总之,比起收集信息,如何运用信息才是关键所在。

 

时代是瞬息万变的,我对7-Eleven总是抱有危机感,认为如果甘于现状,满足于现在的成绩,经营终将会陷入僵局。时代在变化,我们也必须做出变化,并且全神贯注地应对客户层出不穷的需求。所以,即使身处庞大的信息社会,我也能捕捉到有效的信息,仿佛它们咬住了“脑海中的鱼钩”一样。

 

凡事若只注重眼前,就无法做出准确的判断。只有在获得信息后,进一步研究对未来可能造成的影响,才能及时应对消费者日新月异的需求,让企业保持稳步的成长。反之,一旦跟不上时代的节奏,企业的产品和服务与客户需求之间的差距将被越拉越大,即使事后亡羊补牢也很难迅速让经营返回正轨。

 

灵感的获取方法:在众人面前演讲

 

判断一项事业是否具有可行性,更应该从消费者的立场出发,以消费者的视点,深入考察是否“符合需求”。最后,一旦决定开拓某项事业,就一定要坚持到底——这,就是我的经营思考法则。

 

人这种生物,只要享受过一次“便利”,就会有更进一步的期待。7-Eleven在思考如何满足顾客对“便利”的追求时,得出了这样一个结论:如果门店只是单纯地售卖产品,而不能为顾客的生活提供必要的服务,那么即使具备地理位置上的优势,也称不上是一家便利的店。因此,我们决定在提升产品品质的同时,充实和完善“服务”的内容。

 

在引导各种项目推进的时候,每个成员对“项目实现价值”的认知程度是决定成败的关键因素。而作为领导者,重要的一环就是制造“认知”的契机。

 

你的态度越诚恳认真,对方就越能感受到你的热忱。

 

开拓新事业时,关键要具备认清核心重点的能力,起步之初,并没有必要遵循完美主义。 

 

零售の哲学 
1.
越看似赚钱的事业越容易饱和。 
2.
只要信念坚定,就不会做出错误的判断。 
3.
理性上的认识和情感上的接受同等重要。

 

比起“价廉”,“物美”更重要

 

倘若这一切没有建立在“品质”这一重要根基上,则必将失去顾客“二次消费”的机会,让顾客对产品的兴趣消失殆尽。如此一来,事业只会是昙花一现,毫无成长性可言。

 

如果经营方法被历史经验所束缚,那么企业将停留在过去,无法得到成长。无论企业属于哪个业态或业种,只有顺应消费者需求的变化,建立假设、采取对策,才有机会得以存续。

 

“只要产品的品质精湛,无论在哪里都可以畅销”——这一经营本质终于得到了集团各公司的认可

 

我经常对员工说:“越美味的东西越容易腻。”虽然越觉得好吃就越想吃,但却不会想要天天享用。反倒是便当、饭团和面包这类顾客每天都会购买的经典款,在口味上必须严加要求,不断推陈出新。

 

零售の哲学 
1.
不能沉迷于过往的成功经验。 
2.
改变卖方市场的思维方式。 
3.
主动开拓新市场。

 

造成产品滞销、生意萧条的原因只有一个,即是现在的工作方法已经无法满足时代和消费者需求的变化。

 

为了捕捉变化,我数年来不厌其烦地向员工和加盟店成员强调:工作上应该遵循“假设→执行→验证”的步骤。

 

在买方市场的时代,消费者只会购买他们真正想要的产品。如果放任缺货问题不管,将会反复出现机会损失。这里的机会损失是指“本来可以售出的产品,却因为备货不足而丧失了销售机会”的意思。

 

“单品管理”的核心在于主动思考、建立假设,再以实际的经营数据验证假设的流程。

 

世上没有快速提高利润的特效药。成功的关键在于是否能时刻保持发现问题的意识,制定出切中要点的初步假设。为了实现这一步,我们必须努力磨炼商业“嗅觉”,更敏锐地感知世间的变化。

 

随着单身人士和二人小家庭的增加,希望量少而价优,或者比起价格更期待高品质的人变得越来越多。所以在设定价格前,必须首先读懂消费者的心理。

 

设计让顾客满意的产品时,一定要站在顾客的立场,从建立假设开始一步步按流程执行。

 

无论经济如何不景气,消费者购买产品的动机也不会只停留在“价格便宜”上。比起价格,产品的新价值、口味更好的体验更能促进消费者的购买意愿。

 

零售の哲学 
1.
坚持“假设-执行-验证”的流程,一定会有所收获。 
2.
明确当前的消费模式并非“多样化”的趋势,而是“统一化”的趋势。 
3.
不是“为了顾客”,而是要站在顾客的立场考虑。

 

只有让人觉得新鲜和出人意料的产品才能吸引消费者的眼球。不过在消费饱和的时代,像过去一样只在表面做文章的“新颖”已不足以撼动消费者的心。

 

零售の哲学 
1.
从“等待型经营”转为“进攻型经营”。 
2.
成为有创新能力的推销员。 
3.
尝试网络与实体店铺的相互融合。

 

今后无论是超市还是百货商场,都应该彻底挖掘目标顾客的需求,关注时代和社会的变化,创造出独一无二的产品。如果不能构建出差异化的商业模式,企业的生存也将成为问题。

 

经营陷入低谷的企业基本具有两个明显的特征。 1.沉迷于过往一帆风顺的成功经验,永远都不愿做出改变。 2.一味想要出奇制胜,却目光短浅,只顾眼前利益。

 

正如前文所言,虽然现在的生活富裕,物质充足,但日本的消费者依然存在心理上的不安感,可谓是全世界最难应对的顾客。为了满足消费者的复杂需求,流通行业的最优策略应该是结合各大业态,形成综合性企业体发挥协同效果。

 

这里我又要再次强调,7-Eleven之所以能保持稳步的成长势头,是因为它能积极应对各种变化的缘故。针对社会和消费者需求的变化,主动挖掘潜在市场,推出相契合的产品和服务,并经过长年累月的坚持才会有今天的成就。

 

零售の哲学 
1.
经营的本质无论在哪个国家都大同小异。 
2.
改革要从全盘否定开始。 
3.
妥协即是终结。

 

从创业初期以来我一直坚持不放过任何细节的习惯。现在,我的职责依然是时刻监督“企业的方向是否偏离了正轨”,并指点员工把握良好的时机实行应对变化的最优策略。 




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