解析欧美日国家厨房用具热卖品及旺季选品策略
12884厨房用具自2017年开始，就呈现大幅增长趋势。因为生活习惯的不同，厨房用品在不同的市场有不同的表现，本文解析厨房用具在美国，欧洲以及日本的销售重点以及选品策略。
1. 市场趋势
厨房用品是亚马逊去年增长最快的品类、年均增长排名所有品类前三。
由Global Market Insights所公布的资料显示，全美厨具市场于2023年将到达2,500亿美金，欧洲市场将在2022年成长至2,320亿美金，日本市场则预计在2020年成长至310亿美金，随着科技发展，厨房电器的效率越来越高，节能、省电、环保的高效产品会是未来的主力产品。
2. 选品策略
01) 美国/欧洲站-高增长产品
空气炸锅：空气炸锅为今年美国站点成长最快速的厨房用品之一。美国民众饮食习惯偏好煎、炸，空气炸锅以其少油、健康的烹调方式迅速在欧美市场站稳根基，进而带动销售。整体潜力庞大，中国卖家占比也相对较低。销售主要集中在销售旺季的11及12月份。卖家可定位在80美金以下的入门款式切入市场。
食物调理机：食物调理机也是美国及欧洲站点今年高速增长的品类之一，年增长已超越去年同期。随着健康养身风潮，保留食物原味的低烹调手法近来在欧美大受欢迎。食物调理机可快速榨汁并保留营养成分。在功能性上着重静音、反向作动、以及易清理。为中国卖家可关注的高单价产品。
电热水壶：电热水壶于今年呈现销售爆发状态，年增长已超越去年同期200%，与空气炸锅、食物调理机并列为今年厨房用具三大新星。从热卖品分析可以看出，具温度控制、LED颜色识别、及无线设计等功能的产品较受欢迎。使品类中国卖家占比较低，整体具有庞大增长空间，卖家可多关注相关选品。
02) 美国/欧洲站 – 销售常胜军
食物收纳：
食物收纳为厨房用品中销售占比最高的品类。销售受季节影响较小。欧美国家城市幅员辽阔，采买不易。消费者偏好一次购买大量食材，因而推动食物收纳与保鲜需求。此品类具体包含食物保鲜盒、可微波加热盒…等产品，並以29-32oz大小为主力。其他包含食物包装纸、腌渍用玻璃罐也属于此分类。
烹饪工具:
此品类的主力产品为硅胶烘焙垫、空气炸锅内衬、烤架…等附属产品及配件。销售受季节影响较小。硅胶烘焙垫主要用在烤箱及微波炉，方便烹调完成后直接拿出食用。因此在功能上首重耐热与易清洗，价格坐落在11-15美金之间。其他如蛋糕转盘等也是热卖商品。
餐具：餐具品类包含烹饪用锅铲、木制用具套装、刀叉…等。随着环保意识抬头，无毒硅胶与木制是最常见的材料。刀叉则为此品类的大宗商品。此外，筷子虽然不是欧美民众日常使用的餐具，但受其来自中国、日本、韩国等亚洲菜系餐厅的需求，及与日俱增的亚裔移民、留学人数，同样拥有庞大增长潜力。是中国卖家不可忽视的产品。
咖啡与茶用器具：
据数据分析机构statista指出，美国咖啡销售于2018年将达55亿美金，年均增长3.8%。高达53%的美国民众每周至少喝一杯咖啡。使得咖啡相关器具成为欧美市场刚需产品。销售靠前的产品包含咖啡豆研磨器、咖啡壶滤芯、滤纸…等。至于茶饮市场涨幅更快，市场调研机构Packaged Facts预测至2020年全美茶饮市场将达90亿美金，年均增长6%。茶用器具销售最高的为快速煮水茶壶及茶叶过滤球。此外，具泡茶功能的随行杯也是高增长商品。
不同于美国与欧洲站点，日本站分类有其独特性。在其分類下，带电的家用电器，举凡吸尘器、灯泡、电热器、加湿机等都在厨房用品类目中。卖家在设定分类时要特别注意。大体上季节性不明显，销售变化主要依赖促销活动。
03) 日本站 - 高增长明日之星
电热器:
日本甫经历历史最寒冷的冬天，电热器的销售也呈现爆发趋势。随着极端气候的常态化，电热器的持续增长依旧可期。整体日本家电消费趋势偏好体积小，功率小的产品。高度不超40公分及功率在1200W以下的小型电热器是市场主力。整体价格分布在4,000-9,000日元。
手持吸尘器:
此分类主要为直立式吸尘器与手持吸尘器两大类，最大竞争对手为吸尘器大厂Dyson。直立式吸尘器首重收纳方便、易清洗。手持吸尘器首重吸力与持续时间。Dyson产品价格带多在20,000日元以上，买家可切入此价格带以下市场，做出市场区格。直立式价格可位在10,000-16,000日元，手持式则可在10,000日元以下。
个护家电:
中国卖家在个护家电类目今年呈现爆发态势，整体销售已达去年同期十倍。随着下半年销售旺季来临，建议卖家提早准备。此品类以美颜器与眼部按摩器为大宗，此两类产品都尚未出现垄断型品牌，是中国卖家可发力之处。美颜器根据功能不同，价格带较广，整体分布在2,000-5,000日元。眼部按摩器则多在4,000日元以内。
04) 日本站 – 销售常胜军
灯泡及灯具：
灯泡及灯具为中国卖家优势类目，其中又以LED灯泡为主要产品。中国是LED生产大国，随着近年来LED在全球范围内的广泛应用，出口增长速度突飞猛进。2017年中国LED灯泡出口总额34亿美金，出口数量30.5亿只。灯具方面，包含吸顶灯、壁灯、台灯、防盗用照明灯…等，相关应用广泛。卖家可多关注如物联网智慧灯泡等新兴商品。
直发器、卷发器：
此类目为日本站厨房用品占比较大的品类，最于整体增长贡献排名靠前。目前中国卖家占比稍低，显示还有庞大潜力可挖掘。一般消费者对于直发器的专注重点多在面板材质(钛、陶瓷、特富龙)以及可设定的温度范围。一般用直、卷发器定价多在2,200-6000日元，专业用则在20,000日元以上。
