零售巨头沃尔玛，全世界最大的铺货公司
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编辑|亿小迈
封面图|沃尔玛中国官网
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零售巨头沃尔玛的真身
凭借被炒至1999元的泡面桶，沃尔玛旗下的山姆会员店又一次冲上热搜。
作为一家会员制的高端购物场所，因其相对高昂的商品价格、较高的产品质量和一定的入会门槛，山姆一向被标榜为中产阶级的身份象征，是零售界的超级网红。
图/新京报食物链
截止到1月31日，全球山姆会员店为沃尔玛贡献了843 亿美元的年销售额，尽管如此，据沃尔玛23年财报披露，山姆的销售额，仅占沃尔玛总销售额的14%，毛利率也远低于沃尔玛其他的业务板块。
在山姆会员店的明星光环下，隐藏着沃尔玛的主干——沃尔玛超市，一个以铺货模式为根基的零售帝国。
沃尔玛披露2023财年总收入为6113亿美元（约为人民币4万亿），这是沃尔玛首次超过6千亿美元，凭此战绩，沃尔玛全球零售巨头的地位无可动摇。
而光是沃尔玛超市的收入就超过5000亿美元。
遍布全世界的1万多家沃尔玛超市，依靠其吸金巨兽般的能力，让沃尔玛的全球商业版图落地生根。
零售超市搭建起沃尔玛增长飞轮的地基，也验证了铺货模式本身的生命力和发展潜力。
据相关预测，沃尔玛今年还会以6.7%的比例继续增长。
如何在低价模式下保持盈利？如何通过海量铺货抓住消费者需求？
今天就来说一说，沃尔玛以铺货为根基、以低价为导向、数字化驱动的全渠道增长飞轮，如何帮助沃尔玛实现利润增长。
沃尔玛的铺货增长飞轮
沃尔玛一直坚持“天天平价”的经营理念。为了实现天天低价，必须做到天天低成本。
传闻，创始人山姆沃尔顿曾撞见一个年轻人浪费包装商品的纸张和绳子，于是他劝告这名年轻人：我们赚的不是商品的钱，而是节省下来的纸张和绳子的钱。
沃尔玛会每月统计各个部门用纸量，进行“节约用纸大比拼"，并根据用纸量多少进行排名。节约用纸比赛是沃尔玛节省办公成本的一种方式。有员工表示：“这种节约的观念已经从高层贯彻，深入民心了"。
“抠门”到极致，只为将经营中节省的成本转嫁给消费者，让客户能用更低的价钱买到同样的商品。
以XBOX游戏《极限竞速地平线5》价格为例，沃尔玛官网定价为44.99美元，家乐福官网售价约60美元，沃尔玛便宜了差不多15美元。
沃尔玛官网售价
家乐福官网售价
对低价近乎执念的追求，促成了沃尔玛铺货增长飞轮的成型，以铺货为主的沃尔玛超市，全年贡献了86%的销售额。
沃尔玛的铺货模式是一种高度数字化、系统化、精细化的新铺货——
结合精品的深度和铺货的广度，形成海量SKU和细分类目，让消费者在沃尔玛超市几乎能买到他们需要的任何商品；
通过规模效益和供应链管理降本增效，达成低价与品质的平衡；
全渠道布局提升了购物体验，增加若干利润增长点，线上线下的打通进一步提升了经营效率。
沃尔玛的一切行动都围绕“低价”展开，“低价”也反向驱动沃尔玛业务增长。
沃尔玛铺货的一大优势在于，用产品策略满足消费需求、节约经营成本。
应有尽有、物美价廉的商品，源源不断地吸引着消费者。一个沃尔玛超市的SKU能达到16000个，而好市多不到5000。有数据显示，沃尔玛2022年第三季度SKU总数为3.7亿，堪称海量。
深度选品、细致划分的商品类目，也是俘获消费者的关键。沃尔玛官网呈现了23个一级类目，280+二级类目。在沃尔玛超市，产品能够细致到三级、四级或许更多，清晰的区域划分让消费者一目了然，便于选购。
图/沃尔玛中国官网
此外，沃尔玛超市的商品囊括杂货全品类。Investor Observer的数据显示，杂货市场复合年增长率为24.6%，是零售领域增长最快的部分之一。
杂货包括干货、零食、乳制品、肉类、农产品、熟食和面包店、冷冻食品、酒精和非酒精饮料，以及保健和美容用品、宠物用品、家用化学品等消耗品、纸制品和婴儿用品等等，涵盖了大部分客群的需求，消费者很难空着手从沃尔玛超市走出去。
沃尔玛使用规模化采购应对海量消费需求。总部统一采购产品，再分配到各个分店，巨量订单产生规模效益，让沃尔玛节省了大量采购成本，用低价反哺消费者。
沃尔玛铺货的另一大优势在于，用数字化供应链管理提升人效。
2018年，沃尔玛员工数为230万，全年净利润为66.7亿美元，2022年，沃尔玛员工数减少约10万，净利润却升至136.7亿美元。18年人效约2900美元，22年人效为6213.6美元，五年提升约114%。
两个动作大幅提升了沃尔玛的人效。一是标准数据化。以采购为例，沃尔玛会将谈判标准量化，包括商品属性、产品质量、包装要求、采购数量、批次、交货时间和地点、价格折扣等等。
这些标准化数据集成在高效的智能系统中，为规模化采购、高效管理供应商、降低采购成本打下了坚实的基础。
沃尔玛设有专门的采购机构，有限的专职人员承担庞大的采购量，门店员工只需要负责销售和内部仓库管理，工作效率大幅提升。
图/沃尔玛官网
二是流程精细化。沃尔玛每个产品上都有一个条码，记录商品的“身份信息”，通过条码，可以追溯商品在供应链任何环节的流转情况。沃尔玛可以借此确保分店得到的产品与发货单上的完全一致，没有任何错误。
分店在收到商品后可以直接卸货，而不用把每个产品检查一遍。这一招不仅提高了商品周转率，也大幅降低了人力成本。
铺货利润的天花板在哪？
消费降级的趋势拓展了铺货的利润空间。
去年的双十一惨淡收场，今年的618悄无声息。随着电商节日祛魅，消费降级的趋势越来越明显。
今年以来，全球互联网都充斥着这样的关键词：“品牌平替“、“高性价比”。就连最在意个性化消费的Z世代，也在回归理性。人们日渐轻视品牌影响力，反而重视起商品的实用度和性价比。
消费降级一直在发生。普华永道一项调查显示，21年消费降级意向度为12%，两年过去，这个意向度已升为24%。这比一般商家赚钱的速度还要快，还没把销量提上去，消费者就已经丧失购买欲了。
与此呼应的是，白牌标品在海外畅销，中产和富人扎堆在平价沃尔玛。
海外长期霸榜的APP包括以性价比著称的亚马逊、以物美价廉闻名的SHEIN、平价商超沃尔玛、还有主打超低价的Temu。
图/软件下载排行榜截图
排名第一的Temu平台上充斥着各种白牌标品，其打破底线的价格，着实给了外国网友强烈的冲击。
尽管最近Temu因为低质被消费者质疑，但是很大一部分用户都对Temu持包容的态度。就像当年的我们对待拼多多一样。只要价格足够低，消费者就没有办法完全拒绝你。
而沃尔玛的消费人群也超出想象。Start.io的数据显示，贡献沃尔玛超市销售额的主要是中、高收入群体。54.6%的消费者家庭收入在6W美金以上，家庭收入10W-15W美金的人群约占沃尔玛客群的1/5！
图/Start.io官网
这个现象暗示着，对低价商品的需要，不只是“穷人”专属，中高收入群体，也潜藏着下沉市场。事实上，对于商品价廉物美的需求长期存在，只是在最近几年变得更加显著，让任何零售商都无法忽视。
目前，线下商超复苏，零售市场持续繁荣，电子商务继续增长，杂货类食品个护商品势头稳定。
在市场利好和消费降级的双重趋势下，沃尔玛凸显出自身长处，借助铺货增长飞轮和全渠道布局，凭借价格和数字化优势推动利润增长。
作为全世界最大的零售商，扎根全球最大的零售市场美国，沃尔玛未来的利润天花板确实难以想象。
沃尔玛的成功不仅证明了铺货模式的正确性，也给跨境电商企业提供了一个良好的经营示范。通过数字化赋能和精细化供应链管理，沃尔玛实现业务的增长，为铺货模式开创了新的篇章。
