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2020年亚马逊厨房类目总结及2021年预测

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2021-02-06 10:25
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      今天的主题是:2020年亚马逊厨房市场产品总结分析及2021年预测。说到厨房类目,相信很多来听课的朋友都特别感兴趣,因为相较于其他一些类目,厨房类目的产品特别贴近我们的日常生活。在亚马逊平台上,厨房属于热门消费场景。 今天我们就认真分析一下厨房类目,课程分为几个部分:
  • 厨房类目2020总结和2021展望

  • 厨房类目的相关合规认证

  • 厨房类选品思路实操分享

  • 厨房类目下蓝海产品推荐

板块一.2020年厨房类目总结和2021展望
      去年受疫情影响,欧美大部分家庭处于居家状态,在家下厨成为日常必不可少的一部分,食物储物和不锈钢厨具、餐具也成为日常居家的必备用品,其中不锈钢厨具餐具也因其方便清洁、握感舒适的优点,成为欧美人喜爱的材质之一。在家烹饪激发了外国人钻研美食的兴趣,54%的美国人表示即使疫情过后,仍会继续在家下厨做饭,46%的美国人则表示未来会更多在家烘焙,我们相信今年对厨房类产品的需求会持续强劲,市场容量进一步扩张除了厨房家电外,厨房收纳、烘培烹饪器皿器具都会成为大热品类。
      据调研显示,39.9%美国消费者表示,如果计划在未来12个月内在线购买小型厨房电器,最有可能购买的产品是空气炸锅,其次是面包机、烤炉、搅拌机、慢炖锅等。

      给中国卖家的启发和建议:
  • 中国一直是厨房用品生产大国,物美价廉,中国卖家可以充分利用产业带优势

  • 一定要持续关注产品质量,注重性价比,以此为突破口赢得欧美消费者信赖,扩大品牌影响力

  • 要尤其关注家居厨房小家电,家电主要分为大家电(如冰箱、冰柜、洗碗机)和小家电(如吸尘器、面包机、咖啡机),厨房、清洁及其它生活电器(特别是小家电)的规模超过市场份额的50%,小家电是其中增长最快的品类,预计2019-2023年平均增长率为10.9%,2023年预估市场规模将高达2070亿美金

      通过前面分享的两组数据和图片,现在是不是应该对厨房家电类心里更加有底气了呢?像我身边也有不少朋友开始投入项目到这个类目进行掘金。
板块二.厨房类目的相关合规认证
      但是,当很多大卖做到了日销百单的时候,却被一封邮件投诉过来。信件上说,您的产品安全性合规有问题,请下架整改。让人措手不及。

      信件内容写的很清楚:提供合规的认证报告。提供产品的图像(正面、背面、配件和包装)。 图片应包括: 型号 / 序列号、安全 / 符合标志及标志、产品或包装上的安全标签及警告。 还请附上一份说明书。
      所以下一部分我来给大家讲解,家电类厨房产品进入美国条件?合规认证有哪些?
  1. FCC:针对电子类相关产品,如Wi-Fi、蓝牙、微波等设备

  2. DOE:针对小家电涉及电器相关产品

  3. FDA:食物接触材料如微波炉、锅、碗等需要符合相关要求

      美国FDA对接触食物的产品有一定规范,许多厨房类目会有所涉及。在上市之前并不需要每件厨房用具都有FDA批准,但其构成材料必须符合“通常视为安全”(GRAS)合规,并且根据FD&C法案,必须无危害性缺陷和设计缺陷。制造公司或分销商可能会受到消费者安全官员的检查,如果发现违规产品,FDA可能会发出警告信,产品召回或禁令。需要有能源标签和电光源标签的产品:电视机、电冰箱、冷藏柜、冰柜、洗衣机、室内空调、吊扇等
FCC认证:
      凡进入美国的通信电子类产品都需要进行FCC认证,即通过由FCC直接或者间接授权的实验室根据FCC技术标准进行检测和批准。FCC全称是Federal Communications Commission,中文为美国联邦通信委员会。于1934年由COMMUNICATIONACT建立是美国政府的一个独立机构,直接对国会负责。FCC通过控制无线电广播、电视、电信、卫星和电缆来协调国内和国际的通信。容纳打算机、画像机、电子设备、收音机接收和传输器具、收音机遥控玩具、电话、匹夫打算机以及其他可能性伤害人身安全的货物。这些货物如果想输出到美国,必须越过由政府授权的实验室证据FCC技术标准来进行的检测和批准。进口商和海关代理人要申报每个收音机频率设备符合FCC标准,即FCC执照。为了履行写信法、各种规则以及国际规定所赋予的职责,为了促进更加有效的利用波谱资源,美国联邦写信委员会为射频器具制定了技术标准。对于多数的电子电气货物而言,主要是FCC Part 15和FCC Part 18。
美国FCC需要准备哪些资料:
    样品2-3个说明书    认证申请表
    DOE认证:
          美国能源部DOE认证:主要负责家用器具能效法规的制定,并负责EnerGuide标签即最低能效要求管理,就是所谓的DOE认证注册。DOE要求其管理范围内的产品(清单见图片)在美国开始销售前必须到DOE备案注册,然后加带EnerGuide的能源标签。
    美国联邦法规(10 CFR 430)已明定出:凡是进入美国市场的外接式电源供应器,都应达到最小能效等级:level IV且在产品上明确标示出。不仅如此,也强制要求制造商、品牌商向DOE提交两份重要声明文件。第一是产品达到联邦法规在能效要求的符合性宣告(Compliance Statement),第二是产品的首次证书报告(First Certification Report),两份文件均须透过邮寄方式,递送至美国能源部(DOE, Department of Energy)。   文件准备需按照DOE公布之格式填写,其中证书报告可委由第三方单位代表制造商/品牌商提交。文件上提报之资讯应涵盖每个单一型号的产品类别(product class)、制造商/品牌商名称、效能(%)、无载时功率消耗(W)及额定输出功率(W)。
    美国DOE需要准备哪些资料:
      1.样品2-3个2.产品技术文件3.产品铭牌4.认证申请表
      FDA认证:
            FDA全称美国食品药品管理局(Food and Drug Administration)是由美国国会即联邦政府授权,一个专门从事食品与药品管理的最高执法机关,同时也是一个由医生、律师、微生物学家、化学家和统计学家等专业人士组成的,致力于保护、促进和提高国民健康的政府卫生管制的监控机构。而很多国家都会通过寻求和接收FDA的帮助来促进并监控其本国产品的安全。FDA主要分为测试和注册两个内容,医疗器械、化妆品、食品药品类产品则需要进行FDA注册。
      FDA通常包含以下种类:
        1.食品接触材料的FDA检测;2.激光产品FDA注册;3.医疗器械FDA注册;4.化妆品和日用品FDA检测报告;5.食品、药品、化妆品和日用品FDA注册;
        关于FDA整理成QA的形式:
        ① FDA注册流程是怎样的? 
        申请表一份,510k豁免
        ② FDA注册周期是多久?
        3个工作日,方可在FDA官网查询FDA注册号
        ③ FDA注册号会失效?
        注册后需要定期维护
        ④ FDA注册号是否有有效期?
              只要产品相关信息及公司信息无任何变动的,则长期有效。到这里会有卖家觉得,报告或证书出来就可以了,实际上是这样吗?我用实例告诉你,是不够的!证书出来了,还需要看实验室的公信力,而其中,就必须要把实验中的认可证给上传。否则不符合标准的实验室,基本上就容易凉凉了。提醒大家千万不要为了一千几百元的差价,而导致价值百万的listing沉入大海!
              我个人认为,爆款的诞生=好产品*稳定合规供应链*有竞争力的价格。价格一定要有优势,如果已经有类似产品,考虑是否能比在售产品更加质优价低。对于工厂转型跨境电商而言,可以考虑对现有生产线利用或改造,甚至单开一条生产线,自家生产线的好处就是能保证产品质量、成本价格以及供货时效等。此外,一定要做好调研并根据市场反馈不断优化产品。比如研究亚马逊现有在售产品特征,寻找可创新点;或浏览国外家居网站,挖掘最新流行趋势;深耕市场,多做测试款投入市场,并根据市场反馈来精选与淘汰等。
        板块三.厨房类选品思路实操分享
              现在给大家讲解厨房类目选品的思路,实操手把手带领大家分析选品流程,更加直观和易理解:
              亚马逊的厨房类目,也就是Kitchen & Dining类目。做过亚马逊的朋友都知道,其实之前这个类目是放在Home & Kitchen类目之下的,但是随着这个厨卫类目的不断扩张,亚马逊把这个类目单独了划了出来。在亚马逊的类目树中,Kitchen & Dining类目有两个展示路径。个路径是直接的Kitchen & Dining类目,如截图所示。

        另外一个路径,就是位于它之前的母类目Home & Kitchen类目之下

        而在上传产品时,卖家只有一条路径,那就是要先选择Home & Kitchen这个大类目,然后在近一步选择下面的Kitchen & Dining这个类目。

              厨房类目贴近我们的生活,很多的新手卖家在没有选品灵感的时候,往往喜欢从身边的东西入手。所以厨房类目,也就成了中国卖家比较集中的一个类目。
        在亚马逊上商品数量最多的类目中,家居厨房类目稳居第三名的位置
        现在我们来看一款产品。(在亚马逊前台搜索:Cooking Thermometer

              通过对这款产品的分析,我们来看一下新手卖家要从哪些方面去判断一款新品的市场前景。这款产品是热度很高的厨房烹饪温度计。(https://www.amazon.com/ThermoPro-Digital-Instant-Thermometer-Kitchen/dp/B01IHHLB3W)

              西方人喜欢把食材做成不同的熟透级别,所以这种烹饪温度计在国外是家家户户都必不可少的厨房小工具。它的使用场景是这样的:

              看起来是不是完完全全的刚需产品?
        再来看一下它的主关键词:cooking thermometer。这个主关键词的月搜索量是7万多,再加上这个词组成的其他长尾词,月搜索量应该在15万以上。

        再来看一下它的季节性情况。

              全年的走势除去传统的圣诞旺季,还算是需求比较稳定。我们进入到产品搜索界面端,在搜索界面的前端,主要的位置已经被这几个产品牢牢占据。

              这些listing的review数量最少的有15000+,最多的已经突破了60000+。这样悬殊差距,不是一年两年就可以追得上。再来分析一下头部listing的情况。

              头部这个listing的上线时间已经有4年多的时间,但是在产品的review界面,差评确占据了绝大多数的位置。不但差评很多,而且点赞的数量也是不少。

              仔细研究这些差评,会发现大部分都是针对产品的功能缺陷。说明这款产品是存在一定的短板的。而且,作为这种头部的大卖都无法完全解决的短板,以1688搬货为主要手段的新手卖家,更是不可能解决。让我们再来看一下部分新进入产品的销售情况。这款产品已经积累了153个review,但是销量却在大类目的90000+之外。

              做过这个类目的卖家都应该知道,这样的名次,每天的出单量已经是可以忽略不计了。而且在1688上,这款产品的进货价还不算便宜。

              结合以上分析,这个产品不适合新手卖家运营。产品存在短板,类目垄断严重,新品上升渠道狭窄,运作空间不大。当然一下子没有完全掌握选品思路也是正常的,选品很依赖经验,当你选的多了,经验足够多了,很多时候就会省去很多的步骤
        板块四.蓝海产品推荐
              最后再来给大家送个福利,给大家分享一下亚马逊厨房类目的蓝海市场:
              厨房用品市场潜力巨大,我们要尤其注意智能电器。
              随着科技发展,厨房电器的效率越来越高,节能、省电、环保的高效产品会是未来的主力产品。在市场现有基础上,智能家电未来将会保持20%的年增长。而美国是第一大消费国,该品类市场渗透率高,是值得进入的细分品类。
        使在如此高的市场增长下,厨房电器仍保留较大的发展空间,且目前中国卖家的渗透率还是比较低的,在这样的市场发展趋势下,这里仍是一片蓝海。
              现在我来给大家盘点厨房用品的潜力选品,通卖美日欧:
              由于美欧日的料理习惯均少油烟,并且大多数家庭都是开放式厨房,所以三大站点在厨具有许多共同点。三地餐食文化的特殊性让许多单品在三地都有热卖,我们为大家精选了三类在美欧日三站销售数据好、未来趋势猛进,且中国卖家渗透空间大的极具增长潜力的选品。
        1.热饮设备 
              咖啡和茶统治全球,欧洲各国和日本皆为咖啡和饮茶消费大国。特别是各式咖啡机,例如胶囊咖啡机、电热水壶等都属于增长很快,但是中国卖家占比较小的品类。
        2.胶囊咖啡机 
              胶囊咖啡机堪称咖啡机中的战斗机。适用场合多,家庭、工作场合、餐饮场所、酒店等皆可使用,且价格区间跨度大,选择众多,胶囊机虽然需求大,但是消费者的要求也比较高。在准备胶囊机进行销售时,需要注意以下消费者关注的产品特点:
        • 外观时尚、设计元素、适宜场所、占用面积、或产品尺寸、线缆长度;

        • 控制简便、安全、操作快捷;

        • 启动速度、升温速度、温度调节、高性能泵、减少结垢、易清洁、符合人体工程学设计、多模式调节、节能环保。

        3.电热水壶 
              无论是在嗜咖啡如命的欧美国家,还是在拥有悠久茶文化的日本,一款性价比高的电热水壶都是家中常备。在进行产品设计时需要注意以下消费者关注的产品特点:
        • 主要壶体材质(食品级玻璃或不锈钢材质等)、出水设计、环保安全;

        • 煮沸时间、沸煮食物举例、温度可调节、适宜工作环境、设计元素;

        • 符合人体工程学设计、易拆卸、易清洗、放垢过滤、防烫伤、煮沸干燥保护;

        • 电缆可支持长度、安装位置、携带便捷。

        4.料理机 
              西餐烹饪很讲究酱汁调味,从主菜到甜品的烹调都会极高频率用到榨汁机和搅拌机。这两样神器可以说是西式餐桌的必备。
        5.榨汁机 
              榨汁机作为一款基础厨具基本也可以覆盖大多数家庭,同样是值得中国卖家挖掘的选品。在备货时需要注意消费者关注的产品特点:
        • 电机转动马力、驱动平滑、可搅碎级别、提取营养物质;

        • 可根据食物智能编程、时间可调节;

        • 适用场景推荐、套装安装说明及适用食品推荐;

        • 果蔬营养健康搭配推荐(适用于当地市场人群更佳)、便携安全、易清洗;最大容积、食品重量;

        • 套件、配件清单说明。

        6.搅拌机 
              由于西餐特性,任何进行西餐料理的家庭都会配置专业搅拌机。这款商品属于价格跨度比较高的产品,各档位产品均有不同,根据手动、自动等功能差异很容易拉开档次,提升利润。中国卖家可以根据消费者关注的产品特点打入不同细分市场:
        • 手动搅拌、自动搅拌、搅拌方式、转速调节;

        • 可适用搅拌食品举例、使用场景举例;

        • 可拆卸套件、易清洗、安装方便、卫生环保;

        • 符合人体工程学、不会外溅、防滑设计;

        • 搅拌混合食品推荐、健康食谱推荐(适用于当地市场人群更佳);

        • 商品尺寸、重量、包装清单;

        7. 其他类厨房烹饪工具 
              西餐主厨都是工具派,一道菜需要动用诸多器具,煮蛋也会配个煮蛋器。就拿一道甜品来说,可能需要准备烘焙模具、蛋糕转盘、电子烤箱等,老外又比较喜欢DIY,因此家中常备棉花糖电动机、棒米花机、面包机、巧克力喷泉、烤面包机之类的也就不足为怪。
        7.迷你烤箱 
              对于一些小型厨房来说,大烤箱占地大且不容易清理。由此迷你烤箱横空出世,在欧洲、日本等小家庭极受欢迎。在生产时需要更多考虑烤箱用途, 比如容积和适用食物等。消费者关注的产品特点:
        • 烤箱容积、适用食物重量、隔绝温度、不散味道、适用环境场景;

        • 主要使用烹饪功能,可烹饪加热加工食物举例;

        • 适用烹饪食品推荐(适用于当地市场人群更佳)、烤箱最高温度、功率、节能环保、操作简单放心;

        • 温度调节、安装操作简单、易清洗;

        • 包装清单、配件及替换件适用安装说明。

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