TikTok 要进军“虚拟餐厅”界？MrBeast Burger 的成功路径能被复刻吗？

来源｜/www.bloomberg.com

作者｜Kate Krader

编译｜Emily

据彭博社12月17日报道，TikTok正与“虚拟餐厅”界巨头Virtual Dining Concepts （VDC）和 美国最大的外卖平台Grubhub 合作，定于明年3月在美国推出 TikTok Kitchen品牌的“虚拟餐厅”。

据彭博社介绍，TikTok Kitchen品牌的菜单将根据TikTok上最流行的美食趋势来制定，包括被谷歌评为2021年搜索量最高的baked feta pasta。

TikTok此次合作的VDC公司是帮助网络红人或素人创办“虚拟餐厅”品牌的幕后推手，这个公司孵化最成功的品牌是MrBeast Burger品牌。“虚拟餐厅”的经营模式很新颖，与“虚拟餐厅”品牌合作的线下餐饮门店无需改变其现有经营模式，只需要在菜单中添加所合作“虚拟餐厅”品牌上的美食，制作好后交给外卖小哥即可。

传统线下餐饮店主需要烹饪制作的是已经被社交媒体验证的受欢迎的美食，而这些美食的制作流程、配方等由VDC提供。据VDC官网介绍，这些网络爆火的美食菜单容易被复制，餐饮店主无需投入额外的门店、人力等成本即可盈利。”虚拟餐厅”模式即是力图让餐饮店主在不影响正常经营的情况下，为门店带来新的收入来源。传统线下餐饮店主无需试错成本，就可以享受“虚拟餐厅”带来的红利。

说到VDC孵化的MrBeast Burger品牌，MrBeast Burger是由坐拥8520万粉丝的YouTube红人Jimmy Donaldson推出。MrBeast Burger创造过在三个月内卖出了100万个汉堡的记录，现在在美国、加拿大和英国有1500家分店。

据App Annie数据，MrBeast Burger 于2020年 12 月 14 日在全球应用商店上线，不到十天就登上App Store 及 Google  Play 美食佳饮应用排行榜下载量榜首，更是得到了美国用户在 App Store 给予 的4.54 的平均评级。MrBeast Burger的 "Beast Style"汉堡和薯条在他Youtube粉丝军团支持下，很快就卖空了。

那么，TikTok Kitchen可以复刻MrBeast Burger的成功经验吗？据Statista的数据，截至2021年，9月，TikTok海外月活用户已超10亿，爱追星爱追风的年轻用户占多半（据Statista 2021年的数据，69.1%的用户小于39岁）。TikTok强大的平台优势，加上“虚拟餐厅”模式已经被市场验证，已经MrBeast Burger这样的成熟品牌跑了出来，TikTok Kitchen的未来还是可以被看好的。TikTok Kitchen究竟会给市场带来什么惊喜，需要时间来证明。后续Morketing Global会持续保持关注。