AMZ123跨境卖家导航
拖动LOGO到书签栏,立即收藏AMZ123
首页跨境头条文章详情

“雪糕刺客”频上热搜,千亿市场迎来全新格局?

3970
2022-07-13 09:13
2022-07-13 09:13
3970
盛夏来临,暑气炎炎。

 
随着国内高温天气的来袭,冷饮市场迎来消费旺季,雪糕、冰淇淋、奶茶、冰饮料等产品备受宠爱,其中雪糕这一品类更是引爆了大众话题,关于雪糕网红产品、雪糕品牌溢价、雪糕质量对比等话题频频出现在热搜词条中。
 
如今贵价雪糕不断在线下商超涌现,网友调侃其为“雪糕刺客”——指的是那些隐藏在冰柜里面,看着其貌不扬的雪糕,但当你拿去付钱的时候会用它的价格刺你一剑。
 
图片
 
而部分主打贵价的雪糕品牌也因此被推上了风口浪尖,如此前火爆的钟薛高,就在7月份数次霸榜各大社交媒体平台的热搜榜单,因其产品定价高和”雪糕不化“等问题遭到了广大网友的质疑。
 
消费者对贵价雪糕的讨伐声愈演愈烈,让品牌方舟也关注到这一消费市场。
 
小小的雪糕,是如何支撑起千亿消费市场的?国内有哪些雪糕品牌正在布局出海?随着国内市场的饱和,未来雪糕品牌的机会在哪里?
 

小小雪糕,撬动千亿市场


雪糕虽小,但背后的消费人群却十分庞大,从孩童到大人,似乎没人能够拒绝这一消暑神器的诱惑。即使雪糕具有很强的季节属性,且旺季都集中在每年5至10月份,但这依然阻挡不了消费者的购买热情。
 
图片
 
近年来,受困于疫情,不少行业陷入发展危机,但雪糕却在困局之下逆势增长,线上和线下得到双足发展,部分产品的身价更是“扶摇直上”。
 
小小的雪糕不仅拿捏了众多消费者的心,还撬动了一个千亿的市场。
 
根据《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》,当前我国冰淇淋市场规模稳居全球第一。据前瞻产业研究院数据,2020年雪糕市场规模达到1470亿元,2021年超过1600亿元。
 
数据显示,1997年我国的人均冰淇淋年消费量仅为1升,2016年人均年消费量增长到3升, 2018年我国冰淇淋行业的供给规模为518万吨,到2020年,供给规模已达到567万吨,同比增长5.8%。
 
同时,企查查数据显示,我国现存雪糕冰淇淋相关企业4.31万家。2019年我国新增雪糕冰淇淋相关企业7895家,2020年新增6683家,2021年新增5122家。虽然增速有放缓的趋势,但数量却在不断增加,这表明越来越多公司切入到这一行业当中。
 
从区域分布来看,广东以4279家雪糕冰淇淋相关企业排名第一,山东、湖南分别有3352家、2877家,位居前三。从城市分布来看,深圳以1764家排名第一,其次是长春、长沙、成都等城市。
 
图片
 
前瞻研究院分析指出,在2018年之前,和路雪、哈根达斯、雀巢、八喜等外资品牌占据了国内大部分高端市场及部分中端市场蒙牛、伊利等头部品牌主要覆盖了中端市场,约占45%;区域性品牌如中街冰点、五羊等则定位中低端市场,约占30%。
 
据悉,海外雪糕巨头占据中高端市场份额的局面持续了多年,中国雪糕品牌生存空间也遭到海外品牌一定程度的挤压。且国内外雪糕品牌在定价上也存在天壤之别,如哈根达斯、梦龙等往往要数十元一支,而蒙牛、伊利等国产雪糕仅需2-3元就能收入囊中。
 
虽然国产平价雪糕因物美价廉而受到大众喜爱,但是也不敌海外品牌在零售渠道和市场影响力方面的巨大优势。
 
不过,这一局面终在2018年迎来了改变,以网红雪糕钟薛高的诞生为起点,中国市场出现了越来越多的高端及贵价雪糕品牌,钟薛高、中街1946、奥雪双蛋黄等网红雪糕的崛起,正在冲击着国内的原有的雪糕市场格局。
 

网红雪糕,冲击市场格局

品牌方舟了解到,从2018年网红雪糕品牌钟薛高的切入,到如今众多品牌的百花齐放,国内雪糕种类和品牌不断增加,并改写了昔日“平价”的产品印象。目前,国内雪糕行业正在迎来新的市场格局和消费趋势。
 
根据前瞻产业研究院分析,在2020年我国最受欢迎的前五个冰淇淋品牌中,其中有三个都是本土品牌,依次为钟薛高、中街1946和马迭尔。
 
以近日的热搜之王钟薛高为例,它的发展速度有多快?
 
图片
 
据悉,2018年3月,钟薛高在上海成立,品牌名谐音“中雪糕”,产品造型采用独特的中式瓦片设计,主打中式高端雪糕品牌路线,被外界称为“雪糕中的爱马仕”。
 
在其成立首年,钟薛高就实现了喜人的战绩。2018年双十一,仅开售18分钟,即售出10万支雪糕,此外,在线上推出的新款“厄瓜多尔粉钻雪糕”(天猫售价66元)不到10小时2万单全部售謦。
 
2021年年初,钟薛高完成2亿元人民币A轮融资。截止2021年4月底,钟薛高全渠道销售实现同比增长300%,累计售出1亿多支雪糕。
 
成立不到一年,钟薛高便战胜哈根达斯成为雪糕界的销量第一,至此,钟薛高正式切入国内中高端雪糕赛道,成为继中街1946后的第二个知名贵价雪糕品牌。
由于钟薛高的成功案例,国内诸多冷饮巨头及新兴品牌也在蓄力爆发,迅速嗅到市场先机并争相布局中高端市场,纷纷推出高价雪糕、文创雪糕及跨界联名雪糕。
 
如伊利推出高端雪糕品牌须尽欢,售价20元左右;甜点品牌好利来跨界推出半熟芝士雪糕,售价十几块;茅台与蒙牛联名推出三款茅台冰淇淋,价格分别为59/66/66元;茶饮品牌喜茶推出系列雪糕,售价15元左右。
图片
喜茶系列雪糕
 
如今,在线下商超的冰柜中,“雪糕刺客”无所不在,部分包装平平无奇或容量偏小的雪糕身价不菲,引起了消费者的一众吐槽,网络上关于“溢价雪糕”的讨论不绝于耳。
 
为何雪糕卖的越来越贵?根据行业内的解释,主要有三点原因:
 
1、牛奶、淡奶油等原材料成本价格的大幅上涨
2、各大品牌争相布局高端产品
3、雪糕的品牌营销和包装使然
 
一方面,这些新兴品牌和产品的异军突起,不仅改写了国内以海外品牌为主的市场趋势,也让消费者的选择更加多元化。另一方面,越来越多品牌和企业的加入也让雪糕行业愈发饱和,让雪糕品牌陷入内卷,使之在营销和包装上花大功夫,提高了雪糕的售价。
 
当下,随着新老品牌的不断涌入,国内雪糕赛道愈发饱和,品牌们都在寻找新的机会,因此不少企业开始将目光转至海外,试图开启雪糕出海的新征程。
 

雪糕出海,行业的新风向


品牌方舟了解到,雪糕最早出现在我国北宋英宗年间(1064-1067年),古人将冰块、牛羊奶、果汁等混合调制成冰冻饮品,专供皇亲贵族的冷食“冰酥”,与当代的刨冰相近。
 
而中国雪糕的出海也早有历史渊源。据报道,13世纪,马可·波罗把“冰酥”记作“冰奶”,录入了《马可·波罗游记》,并将“冰酥”的配方从中国带回了意大利,成为现代冰淇淋的雏形。
 
回到现代,我国雪糕行业的出海也在近两年正式启航,其中一个国民品牌的雪糕产品就远销多个国家和地区,深受海外消费者的喜爱,它就是大白兔。
 
品牌方舟获悉,在大白兔奶糖成功出海后,由冠生园食品和光明乳业合作推出的光明大白兔雪糕也在2021年开启了海外之旅。
 
截至2021年5月,已有近万箱大白兔雪糕顺利装箱发往美国,6月份,大白兔雪糕实现对美出口“常态化”,并打入纽约、洛杉矶等城市。
 
图片
 
同时,冠生园还推动大白兔雪糕分批次进入新加坡200家至300家门店,并在当地上线大白兔冰雪糕、大白兔花生牛轧糖雪糕等系列产品。该公司计划以新加坡为中心,辐射东南亚更多国家和地区,构建全新的海外销售网络。
 
目前,大白兔雪糕已成功进入美国、新加坡、加拿大、澳大利亚、新西兰等市场,入驻当地线下商超及线上电商平台,如东南亚的Shopee及Lazada。
 
据悉,大白兔雪糕在新加坡的售价与国内零售价接近,仅仅增加了海运和检疫成本,物美价廉的雪糕也俘获了海外买家的芳心,并在社交平台上为这款雪糕打call。
 
图片
 
光明冷饮认为,新品受到海外市场欢迎,不仅有“怀旧”“好奇”的缘故,也与产品本身品质过硬有关。“经典设计和口味的市场号召力不分国内外。”光明乳业和冠生园食品相关人士表示。
 
此外,目前备受争议的钟薛高也有出海意向,谐音“中(国)雪糕”的品牌名似乎早已为更大的野心埋下伏笔。
 
钟薛高创始人林盛表示,“国外有很多地方,它全年都很炎热,很适合冰淇淋的食用,这样的市场其实非常吻合,2020年因为疫情,出海计划被搁置了,但是我们肯定会把它继续推下去。”
 
品牌方舟获悉,目前,虽然钟薛高官方并未有出口的动作,但在国外部分地区,如渥太华、悉尼、多伦多、东南亚、北美等地的超市中已经出现了钟薛高雪糕的身影,最高售价达7.99美元,且卖得十分畅销。
 
图片
 
林盛表示,若不是受疫情影响,钟薛高早已开始布局海外。目前钟薛高已在筹备出海计划,将重点考虑规划供应链问题。
 
品牌方舟预测,在当前国货雪糕大牌的崛起、国内雪糕赛道越发拥挤的背景下,未来雪糕品牌的出海或将成为行业的新风向。同时,随着市面上创新产品和跨界合作的不断推出,雪糕市场的传统印象将被打破, 千亿规模下将出现新的商机和选择。
 
正如财经分析师张天认为,一旦雪糕这一品类在国内完成了产品创新,突破季节的消费限制之后,出海是大概率的事情。

小编✎小昕/品牌方舟
声明:此文章版权归品牌方舟所有,未经允许不得转载。


免责声明
本文链接:
本文经作者许可发布在AMZ123跨境头条,如有疑问,请联系客服。
最新热门报告作者标签
俄罗斯科技巨头Yandex计划收购Flowwow在俄业务,交易估值超6100万美元!
AMZ123获悉,近日,据外媒报道,俄罗斯科技巨头Yandex正在计划收购在线花艺及礼品平台Flowwow的俄罗斯业务,交易估值预计在55亿至80亿卢布(约合6100万至8900万美元)之间。公开资料显示,Yandex Eats是Yandex旗下拥有鲜花配送服务的平台,若Yandex与Flowwow的交易达成,Flowwow在俄罗斯的业务或将整合进Yandex Eats当中。对此,Flowwow方面回应称,其确实探索过各种“投资机会”,但拒绝就具体谈判、估值或交易方发表评论。Flowwow透露,此前曾与某领先平台讨论过部分或整体出售的可能性。
搜索量超4450万次!阿根廷美妆电商爆火
AMZ123获悉,近日,据外媒报道,阿根廷美妆消费正通过电商平台进入快速增长阶段。根据Mercado Libre最新发布的MELL趋势报告,过去一年中,美妆类目在该平台上的搜索量已突破4450万次,创下该平台历史新高。在众多细分品类中,护肤品表现尤为突出,成为电商领域最具活力的板块之一。随着消费者对成分与护肤流程的认知不断加深,韩国化妆品品牌再次受到热捧。其中,Anua、Tir Tir、Medicube等品牌凭借针对特定肌肤需求的产品设计,位居搜索榜单前列。香水品类同样取得显著增长。报告显示,被称为“阿拉伯香水”的一款香水类型累计搜索量超过540万次,较2024年增长15%。
26年英国情人节市场将达21亿英镑,送礼对象发生变化
AMZ123获悉,近日,根据全球礼品电商平台Flowwow发布的数据,英国情人节消费正在发生明显变化。消费者不再只为情侣准备礼物,而是将消费扩展至朋友、自己,甚至宠物。预计今年英国情人节销售额将达21亿英镑,电商平台订单量同比增长27%,客单价上涨68%至143英镑。在商品结构方面,花束仍然占主导地位,占总订单的89%,糖果占6%,气球占2%,显示传统礼品依然是主流,但品类正在逐步多元化。自我赠礼成为增长最快的细分领域。数据显示,英国情人节自我消费同比增长120%。这一趋势与英国整体健康和身心护理市场的扩张相关,该市场预计到2026年将达到410亿英镑。
首个销售高峰出现,土耳其2月电商规模预计超91亿美元!
AMZ123获悉,近日,据外媒报道,土耳其电商行业正迎来一年中的首个销售高峰。该国电子商务运营商协会(ETID)主席哈坎·切维科卢表示,受情人节与即将到来的斋月双重消费需求的叠加影响,今年二月土耳其电子商务规模预计将突破4000亿土耳其里拉(约合91亿美元),同比呈现显著增长的趋势。切维科卢指出,每年情人节都是土耳其电商行业的重要促销节点,能有效带动礼品、鲜花等相关品类销量快速上升。今年情人节活动自一月底启动以来,各电商平台的交易活跃度与用户互动已出现明显提升。与此同时,土耳其今年的斋月将于2月19日开始,传统上斋月前的家庭采购也会为食品、快消品等类别带来持续性需求。
波兰电商市场大变天!Temu用户数超2034万
AMZ123获悉,近日,据外媒报道,波兰电商市场的竞争格局正在经历一场深刻的转变。根据Mediapanel的数据,今年1月,Temu在波兰市场的实际用户数量已达到2034万,同比增长12.6%;而本土老牌电商Allegro用户数仅同比增长2.8%,达到1890万。除此之外,Temu凭借约68.0%的互联网用户覆盖率成为波兰触及面最广的电商平台,而Allegro的电商覆盖率为63.2%。除了Temu之外,还有两家来自中国的电商平台也位列波兰电商用户数排行榜前十。速卖通拥有1016万用户,同比上升2.7%,覆盖率达34%;Shein则拥有839万用户,覆盖率达28.1%。
雅虎购物推出新功能,可同时购买商品和生活服务
AMZ123获悉,近日,日本电商平台雅虎购物(Yahoo!Shopping)正式推出了“Yahoo!おまかせパートナー”服务,用户可以在平台上直接预约家具家电安装、空调清洗、家庭保洁等与日常生活密切相关的各类专业服务。这一举措标志着雅虎购物在传统商品销售之外,进一步强化生活服务领域的布局。据介绍,“Yahoo!おまかせパートナー”面向多个服务类别,用户可以更便捷地联系到值得信赖的专业人员。覆盖范围包括家具及家电的安装与设置、空调清洗、家庭清洁、汽车相关服务、废旧物品回收、租赁服务、清洁服务、服装修改以及其他生活类服务。
Allegro推出汽车零配件商品精搜功能
AMZ123获悉,近日,波兰电商巨头Allegro宣布,推出一项新的搜索功能,旨在帮助司机和机械师更准确地选购汽车零部件。今后,用户在Allegro平台上浏览部分汽车类商品时,可以直接输入车辆识别号码VIN(Vehicle Identification Number)进行筛选。Allegro的系统将自动解码这一由17位字符组成的唯一车身编号,识别车辆品牌、生产年份以及具体技术规格,从而匹配对应的零部件。Allegro表示,这一功能将覆盖超过5600万个商品报价,占平台商品总量的一半以上,未来兼容的零部件范围还将进一步扩大。
巨额年终奖!跨境公司给员工发了200万
每逢年关,跨境打工人们总是格外悲喜交集。喜的是,春节假期、年终奖的发放近在咫尺,终于即将迎来“歇一口气”的休憩时间;悲的是,同样是辛勤奋战一年,有人硕果累累,喜提巨额年终奖,亦有人一无所获,铩羽而归。根据AMZ123此前发起的一项调查,今年约有68%的跨境打工人预计自己拿不到年终奖,32%能拿到年终奖的跨境打工人中,有22%的年终奖折算月薪在1至3个月区间。在一众感慨行业年终奖缩水的讨论中,深圳一家跨境企业发放巨额奖金的消息格外显眼。AMZ123获悉,这两天,#年终奖#、#原来你们真有年终奖啊# 等话题相继登上了热搜。其中,深圳3D打印公司员工最高拿到200万元年终奖的消息被多家媒体争相报道,成为了热议焦点。
亚马逊正计划推出AI内容交易平台
AMZ123获悉,近日,据外媒报道,亚马逊正计划推出一个面向人工智能公司的内容交易平台,允许出版商将其内容出售给开发人工智能产品的企业。报道指出,在即将举行的亚马逊云服务大会之前,AWS 已向部分行业人士分发了相关演示材料,其中提及一个“内容市场”。据悉,至少有两位行业人士曾与亚马逊就该项目进行沟通,并确认了这一计划的存在。根据演示材料显示,AWS 在介绍可供出版商使用的产品时,将该内容市场与其核心人工智能工具并列展示,其中包括 Bedrock 和 Quick Suite。这一安排显示,亚马逊有意将内容交易平台作为其人工智能生态体系中的重要组成部分。
亚马逊欧洲市场增长强劲,德英营收狂飙!
AMZ123获悉,近日,据外媒报道,亚马逊去年在其两大核心欧洲市场——德国和英国,均实现了显著的收入增长,增速甚至跑赢了其美国本土及日本市场。具体而言,亚马逊在德国市场营收达459亿美元,同比增长12.3%;英国市场紧随其后,营收为432亿美元,增幅达14.2%。值得关注的是,亚马逊德国和英国市场的增长势头在加速:相较于2024年德国8.7%、英国12.7%的增长率,2025年的表现更为强劲。尽管德国仍是亚马逊在欧洲的最大单一市场,但英国市场正快速追赶,两者差距逐步缩小。这一增长表现超越了亚马逊在美国(11.8%)和日本(12.0%)的同期增速。
亚马逊美国站自配送卖家将统一使用预付退货标签
AMZ123获悉,近日,亚马逊宣布,将进一步统一和简化卖家退货及跨境扩展相关规则。自2026年2月8日起,所有在美国站点进行自配送订单的卖家,均需使用亚马逊预付退货标签(Amazon Prepaid Return Label,简称APRL)计划,为消费者提供退货服务,不再区分商品价值高低。这意味着此前针对高价值商品的豁免政策将被取消。根据新规,APRL计划将通过亚马逊“购买配送服务”自动向消费者提供预付退货运单标签,消费者无需再与卖家进行额外沟通即可完成退货流程。亚马逊表示,这一调整旨在为消费者提供更加一致的退货体验,同时缩短退款周期,将退款处理时间从原先的14天缩短至7天,并减少买卖双方之间的客服沟通需求。
被指控拖欠运费3700万欧元!UPS起诉Temu
AMZ123获悉,据外媒报道,近日,UPS在爱尔兰商业法庭中提起诉讼,指控Temu的欧洲运营实体——Whaleco Technology Ltd拖欠其超过3700万欧元的巨额运费。据了解,这场纠纷源于双方2024年达成的一项临时运输协议。UPS指出,为承接Whaleco从中国发往欧洲的海量小包裹运输业务,双方经过漫长谈判,最终UPS同意在2024年9月至2025年9月期间,以“远低于标准价格”的折扣费率提供服务。然而,协议执行期间问题开始显现。UPS强调,截至2025年8月,Whaleco已累计拖欠约1300万欧元费用。临时协议终止后,UPS提出按标准费率继续合作(仍提供30%折扣),但对方并未接受此新条款。
贡献近七成!卖家撑起亚马逊成交大盘
近日,亚马逊发布第四季度及2025年全年财报,将营收、利润、现金流这些“账面成绩”摊开给市场看:第四季度净销售额2134亿美元、全年净销售额7169亿美元,净利润也走到777亿美元。不过在跨境圈,财报往往只是“开场白”。卖家们更想知道的,是平台这一年到底撮合了多少成交。AMZ123获悉,Marketplace Pulse测算显示,2025年亚马逊平台商品交易总额(GMV)已超过8000亿美元,约为8300亿美元。与七年前约2770亿美元相比,这个“成交盘子”接近翻了三倍。规模在走高,节奏却已回到常态。
TikTok卖家做“Y2K”生意,单月入账400万+
“回到2016年”爆火海外,TikTok卖家靠“复古相机”狂揽千万
存起火风险!美国CPSC紧急召回19万台Aroeve空气净化器
AMZ123获悉,近日,美国消费品安全委员会(CPSC)发布了一则紧急召回通知。因存在起火和烫伤风险,Airova品牌宣布紧急召回其Aroeve空气净化器。此次召回涉及约 191,390 台产品。根据 CPSC 公告信息,本次召回的产品为 Aroeve 品牌 MK04 型号空气净化器,产品颜色包括黑色和白色。相关产品的型号、生产日期代码及序列号信息印在空气净化器底部的产品标签上。被召回的空气净化器均为 2025 年 7 月之前生产,且序列号以“BN”开头。CPSC 指出,这些空气净化器在使用过程中可能出现过热情况,存在起火并对消费者造成烫伤的安全隐患。
亚马逊竞品分析后应该做什么?竞品分析目标确定
对于亚马逊卖家而言,竞品分析不是一次性的调研动作,而是贯穿产品运营全周期的决策依据。完成数据采集与对比后,核心问题转化为:如何基于分析结果锚定精准目标,并落地为可执行的运营动作?本文将从目标锚定与行动拆解两个维度,为卖家提供严谨的操作框架。一、锚定竞品分析的三大核心目标竞品分析的价值,在于从海量数据中提炼可落地的运营方向,需聚焦三大核心目标:量化差距,明确竞争定位通过价格、评论数量、评价等级、品类排名等基础维度,完成自身商品与竞品的量化对标,定位自身在竞争格局中的位置,识别核心优劣势,为后续流量布局与转化优化提供基础依据。
《2026独立站卖家日历》PDF下载
2026 独立站卖家日历 2026 全年营销节奏
《2025中东北非消费者数字经济报告》PDF下载
2025年的报告不仅持续跟踪数字经济的同比增长,也更深入:我们探讨了新兴技术对下一波数字化转型的影响力,还首次将中东北非国家及地区的消费者行为偏好与全球其他市场进行对比。
《2025年终大促旺季AI消费趋势报告》PDF下载
随着人工智能 AI的爆发式增长,如 ChatGPT、Perplexity 和Llama等交互式聊天机器人正在渐渐成为大众研究和推荐的首选工具。根据 AI智能体功能的更新迭代,目前已经可以完成网购下单、预订服务、及交易支付,现已被统称为 AI智能体电商Agentic Commerce,且其采用率正呈现出滚雪球式的增长。
《2025年全球二手奢侈品行业消费者洞察报告》PDF下载
当今,二手奢侈品时尚行业的商业格局不可忽视!从贝雷帽到高跟鞋,二手奢侈品正在改变消费者对奢侈品及自身购买力的看法。未来 10 年内,二手奢侈品市场预计将达到952亿美元。您的公司或品牌是否已做好充分准备,应对市场的变化?
《2025海外消费者数字经济报告》PDF下载
这份报告基于 YouGov 对全球 16 个市场18,000 名消费者的调研,探讨了信任如何影响电商经济中的消费行为(这是一个庞大的全球生态系统,每天通过数十亿次线上支付购买商品和服务)。该报告还参考了Checkout.com 自身的网络数据--数十亿个反映了资金如何在全球范围内 24 小时流动的数据点所展示的支付趋势。
《TikTok2026年趋势报告》PDF下载
在这份报告中,TikTok将这些变化提炼为三大关键趋势——真实(Reali-TEA)、探索(Curiosity Detours)与情绪回报(Emotional ROI),它们正共同推动用户增长方式与品牌营销逻辑的转变。
《2025 TikTok Shop 年度调研报告》PDF下载
在2025年,TikTok Shop“一站式卖全球”的愿景,正以内容场为战略支点,依托品牌托管等营运模式、AI驱动、达人带货和内容激励机制,系统性建构起一套全球化增长范式。基于此,TT123制作了这份《2025 TikTok Shop 年度调研报告》,旨在通过对2025年的深度复盘,帮助卖家把握短期波动的机会,锁定2026年的确定性方向。
《中国通用机械出海国别机会洞察报告》PDF下载
在全球制造业向智能化、绿色化深度转型与国内产业升级加速共振背景下,通用机械作为工业体系基础支撑,其技术创新与产业生态演化研究对强化产业链韧性、推动经济高质量发展具有重要战略意义。
跨境电商赢商荟
跨境电商行业唯一一家一年365天不断更的媒体!
北美电商资讯
AMZ123旗下北美跨境电商新闻栏目,专注北美跨境电商热点资讯,为广大卖家提供北美跨境电商最新动态、最热新闻。
跨境学院
跨境电商大小事,尽在跨境学院。
亿邦动力网
消除一切电商知识鸿沟,每日发布独家重磅新闻。
侃侃跨境那些事儿
不侃废话,挣钱要紧!
AMZ123选品观察员
选品推荐及选品技巧分享。
AMZ123跨境电商
专注跨境行业热点事件报道,每日坚持推送原创深度热文
AMZ123会员
「AMZ123会员」为出海者推出的一站式私享服务
首页
跨境头条
文章详情
“雪糕刺客”频上热搜,千亿市场迎来全新格局?
品牌方舟BrandArk
2022-07-13 09:13
3970
盛夏来临,暑气炎炎。

 
随着国内高温天气的来袭,冷饮市场迎来消费旺季,雪糕、冰淇淋、奶茶、冰饮料等产品备受宠爱,其中雪糕这一品类更是引爆了大众话题,关于雪糕网红产品、雪糕品牌溢价、雪糕质量对比等话题频频出现在热搜词条中。
 
如今贵价雪糕不断在线下商超涌现,网友调侃其为“雪糕刺客”——指的是那些隐藏在冰柜里面,看着其貌不扬的雪糕,但当你拿去付钱的时候会用它的价格刺你一剑。
 
图片
 
而部分主打贵价的雪糕品牌也因此被推上了风口浪尖,如此前火爆的钟薛高,就在7月份数次霸榜各大社交媒体平台的热搜榜单,因其产品定价高和”雪糕不化“等问题遭到了广大网友的质疑。
 
消费者对贵价雪糕的讨伐声愈演愈烈,让品牌方舟也关注到这一消费市场。
 
小小的雪糕,是如何支撑起千亿消费市场的?国内有哪些雪糕品牌正在布局出海?随着国内市场的饱和,未来雪糕品牌的机会在哪里?
 

小小雪糕,撬动千亿市场


雪糕虽小,但背后的消费人群却十分庞大,从孩童到大人,似乎没人能够拒绝这一消暑神器的诱惑。即使雪糕具有很强的季节属性,且旺季都集中在每年5至10月份,但这依然阻挡不了消费者的购买热情。
 
图片
 
近年来,受困于疫情,不少行业陷入发展危机,但雪糕却在困局之下逆势增长,线上和线下得到双足发展,部分产品的身价更是“扶摇直上”。
 
小小的雪糕不仅拿捏了众多消费者的心,还撬动了一个千亿的市场。
 
根据《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》,当前我国冰淇淋市场规模稳居全球第一。据前瞻产业研究院数据,2020年雪糕市场规模达到1470亿元,2021年超过1600亿元。
 
数据显示,1997年我国的人均冰淇淋年消费量仅为1升,2016年人均年消费量增长到3升, 2018年我国冰淇淋行业的供给规模为518万吨,到2020年,供给规模已达到567万吨,同比增长5.8%。
 
同时,企查查数据显示,我国现存雪糕冰淇淋相关企业4.31万家。2019年我国新增雪糕冰淇淋相关企业7895家,2020年新增6683家,2021年新增5122家。虽然增速有放缓的趋势,但数量却在不断增加,这表明越来越多公司切入到这一行业当中。
 
从区域分布来看,广东以4279家雪糕冰淇淋相关企业排名第一,山东、湖南分别有3352家、2877家,位居前三。从城市分布来看,深圳以1764家排名第一,其次是长春、长沙、成都等城市。
 
图片
 
前瞻研究院分析指出,在2018年之前,和路雪、哈根达斯、雀巢、八喜等外资品牌占据了国内大部分高端市场及部分中端市场蒙牛、伊利等头部品牌主要覆盖了中端市场,约占45%;区域性品牌如中街冰点、五羊等则定位中低端市场,约占30%。
 
据悉,海外雪糕巨头占据中高端市场份额的局面持续了多年,中国雪糕品牌生存空间也遭到海外品牌一定程度的挤压。且国内外雪糕品牌在定价上也存在天壤之别,如哈根达斯、梦龙等往往要数十元一支,而蒙牛、伊利等国产雪糕仅需2-3元就能收入囊中。
 
虽然国产平价雪糕因物美价廉而受到大众喜爱,但是也不敌海外品牌在零售渠道和市场影响力方面的巨大优势。
 
不过,这一局面终在2018年迎来了改变,以网红雪糕钟薛高的诞生为起点,中国市场出现了越来越多的高端及贵价雪糕品牌,钟薛高、中街1946、奥雪双蛋黄等网红雪糕的崛起,正在冲击着国内的原有的雪糕市场格局。
 

网红雪糕,冲击市场格局

品牌方舟了解到,从2018年网红雪糕品牌钟薛高的切入,到如今众多品牌的百花齐放,国内雪糕种类和品牌不断增加,并改写了昔日“平价”的产品印象。目前,国内雪糕行业正在迎来新的市场格局和消费趋势。
 
根据前瞻产业研究院分析,在2020年我国最受欢迎的前五个冰淇淋品牌中,其中有三个都是本土品牌,依次为钟薛高、中街1946和马迭尔。
 
以近日的热搜之王钟薛高为例,它的发展速度有多快?
 
图片
 
据悉,2018年3月,钟薛高在上海成立,品牌名谐音“中雪糕”,产品造型采用独特的中式瓦片设计,主打中式高端雪糕品牌路线,被外界称为“雪糕中的爱马仕”。
 
在其成立首年,钟薛高就实现了喜人的战绩。2018年双十一,仅开售18分钟,即售出10万支雪糕,此外,在线上推出的新款“厄瓜多尔粉钻雪糕”(天猫售价66元)不到10小时2万单全部售謦。
 
2021年年初,钟薛高完成2亿元人民币A轮融资。截止2021年4月底,钟薛高全渠道销售实现同比增长300%,累计售出1亿多支雪糕。
 
成立不到一年,钟薛高便战胜哈根达斯成为雪糕界的销量第一,至此,钟薛高正式切入国内中高端雪糕赛道,成为继中街1946后的第二个知名贵价雪糕品牌。
由于钟薛高的成功案例,国内诸多冷饮巨头及新兴品牌也在蓄力爆发,迅速嗅到市场先机并争相布局中高端市场,纷纷推出高价雪糕、文创雪糕及跨界联名雪糕。
 
如伊利推出高端雪糕品牌须尽欢,售价20元左右;甜点品牌好利来跨界推出半熟芝士雪糕,售价十几块;茅台与蒙牛联名推出三款茅台冰淇淋,价格分别为59/66/66元;茶饮品牌喜茶推出系列雪糕,售价15元左右。
图片
喜茶系列雪糕
 
如今,在线下商超的冰柜中,“雪糕刺客”无所不在,部分包装平平无奇或容量偏小的雪糕身价不菲,引起了消费者的一众吐槽,网络上关于“溢价雪糕”的讨论不绝于耳。
 
为何雪糕卖的越来越贵?根据行业内的解释,主要有三点原因:
 
1、牛奶、淡奶油等原材料成本价格的大幅上涨
2、各大品牌争相布局高端产品
3、雪糕的品牌营销和包装使然
 
一方面,这些新兴品牌和产品的异军突起,不仅改写了国内以海外品牌为主的市场趋势,也让消费者的选择更加多元化。另一方面,越来越多品牌和企业的加入也让雪糕行业愈发饱和,让雪糕品牌陷入内卷,使之在营销和包装上花大功夫,提高了雪糕的售价。
 
当下,随着新老品牌的不断涌入,国内雪糕赛道愈发饱和,品牌们都在寻找新的机会,因此不少企业开始将目光转至海外,试图开启雪糕出海的新征程。
 

雪糕出海,行业的新风向


品牌方舟了解到,雪糕最早出现在我国北宋英宗年间(1064-1067年),古人将冰块、牛羊奶、果汁等混合调制成冰冻饮品,专供皇亲贵族的冷食“冰酥”,与当代的刨冰相近。
 
而中国雪糕的出海也早有历史渊源。据报道,13世纪,马可·波罗把“冰酥”记作“冰奶”,录入了《马可·波罗游记》,并将“冰酥”的配方从中国带回了意大利,成为现代冰淇淋的雏形。
 
回到现代,我国雪糕行业的出海也在近两年正式启航,其中一个国民品牌的雪糕产品就远销多个国家和地区,深受海外消费者的喜爱,它就是大白兔。
 
品牌方舟获悉,在大白兔奶糖成功出海后,由冠生园食品和光明乳业合作推出的光明大白兔雪糕也在2021年开启了海外之旅。
 
截至2021年5月,已有近万箱大白兔雪糕顺利装箱发往美国,6月份,大白兔雪糕实现对美出口“常态化”,并打入纽约、洛杉矶等城市。
 
图片
 
同时,冠生园还推动大白兔雪糕分批次进入新加坡200家至300家门店,并在当地上线大白兔冰雪糕、大白兔花生牛轧糖雪糕等系列产品。该公司计划以新加坡为中心,辐射东南亚更多国家和地区,构建全新的海外销售网络。
 
目前,大白兔雪糕已成功进入美国、新加坡、加拿大、澳大利亚、新西兰等市场,入驻当地线下商超及线上电商平台,如东南亚的Shopee及Lazada。
 
据悉,大白兔雪糕在新加坡的售价与国内零售价接近,仅仅增加了海运和检疫成本,物美价廉的雪糕也俘获了海外买家的芳心,并在社交平台上为这款雪糕打call。
 
图片
 
光明冷饮认为,新品受到海外市场欢迎,不仅有“怀旧”“好奇”的缘故,也与产品本身品质过硬有关。“经典设计和口味的市场号召力不分国内外。”光明乳业和冠生园食品相关人士表示。
 
此外,目前备受争议的钟薛高也有出海意向,谐音“中(国)雪糕”的品牌名似乎早已为更大的野心埋下伏笔。
 
钟薛高创始人林盛表示,“国外有很多地方,它全年都很炎热,很适合冰淇淋的食用,这样的市场其实非常吻合,2020年因为疫情,出海计划被搁置了,但是我们肯定会把它继续推下去。”
 
品牌方舟获悉,目前,虽然钟薛高官方并未有出口的动作,但在国外部分地区,如渥太华、悉尼、多伦多、东南亚、北美等地的超市中已经出现了钟薛高雪糕的身影,最高售价达7.99美元,且卖得十分畅销。
 
图片
 
林盛表示,若不是受疫情影响,钟薛高早已开始布局海外。目前钟薛高已在筹备出海计划,将重点考虑规划供应链问题。
 
品牌方舟预测,在当前国货雪糕大牌的崛起、国内雪糕赛道越发拥挤的背景下,未来雪糕品牌的出海或将成为行业的新风向。同时,随着市面上创新产品和跨界合作的不断推出,雪糕市场的传统印象将被打破, 千亿规模下将出现新的商机和选择。
 
正如财经分析师张天认为,一旦雪糕这一品类在国内完成了产品创新,突破季节的消费限制之后,出海是大概率的事情。

小编✎小昕/品牌方舟
声明:此文章版权归品牌方舟所有,未经允许不得转载。


咨询
官方微信群
官方客服

扫码添加,立即咨询

加群
官方微信群
官方微信群

扫码添加,拉你进群

更多
订阅号服务号跨境资讯
二维码

为你推送和解读最前沿、最有料的跨境电商资讯

二维码

90% 亚马逊卖家都在关注的微信公众号

二维码

精选今日跨境电商头条资讯

回顶部