进口牛奶冷链运输流程有哪些环节?
随着经济的飞速发展,人们生活水平的提高,消费者的食品消费观念逐渐转向多元化,更加注重食品安全,要求更新鲜、安全、无污染。冷饮乳制品具有易腐性、鲜活性、保质性的特点,其质量直接影响消费者的饮食安全。为提高冷饮乳制品行业竞争力,保证满足消费者全方位的需求,冷饮乳制品冷链物流应运而生。
乳制品食品冷链主要包括源奶及加工制品储藏,运输,加工,配送和销售等环节,以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段。乳制品冷链所包含的制冷技术,保温技术,产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的技术基础。
乳制品从源奶到销售的各个环节,只要其中有断链,乳制品品质都会受到影响。所以乳制品冷链的管理,已经超越了单点的管理,亦不是关键点可以支撑的,所以必须从以上各个环节进行控制。
一、鲜奶进口各环节的冷链
1、储藏:在奶牛养殖场,产后的源奶在短时间内急速预冷至4℃左右,包装或通过管道运输;
2、冷藏运输:储奶罐在整个运输过程中始终保持0~4℃,直至到达工厂,并将鲜奶通过保温管路传到工厂冷藏储奶罐;
3、加工:加工作业区一般不超过10℃;产品冷藏0~4℃;冷冻温度-18℃;部分-25℃甚至更低;
4、分销配送:鲜奶产品温度保持在0~4℃冷藏运输;冰激凌类冷冻及运输温度保持在-18℃,一般使用20英尺的冷箱运输;
5、冷链物流中心:配备用于乳制品存储的各温层环境(-25℃~4℃)及人工配货环境(10~12℃)
6、乳制品的存放:设隔离地面、平台和层架,离台10~15cm,最底层离地面10~15cm,食品按照”先进先出“或者“效期先出”的原则分类贮藏,并有明显标示;
7、从物流中心出发一直到销售处都要保证冷藏产品在0~4℃、冷冻产品在-18℃以下。
1、高时效
从工厂产线灌装、海外冷藏陆运、国际航空运输、上海口岸操作、冷藏运输至无锡综保区食品专用冷库仓储,全程仅用时36小时。
3、商检查验
冷藏车抵达无锡综保区后,出入境检验检疫中心开始全程跟踪,从车辆检测、开箱验货、产品温度等逐步进行查验,对每一个环节都进行严格把控。在无锡出入境检验检疫局和海关“一次申报、一次查验和一次放行”的“三个一”通关模式下,通关时效得到了大大提高。











