出口日本榨菜的条件和流程是什么？

榨菜，是以青菜头为原料腌制而成。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。榨菜是中国名特产品之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。本文将为大家介绍一下榨菜出口到日本需要满足什么要求？具体流程是怎样的？

一、监管机构

日本进口榨菜安全监管部门主要有食品安全委员会（FSCJ）、厚生劳动省（MHLW）和农林水产省（MAFF）。

二、监管法规

日本对进口榨菜的安全监管主要涉及《食品安全法》、《食品卫生法》《食品添加剂公定书》和《食品标示法》。

三、部分指标与我国对比

（1）农药残留限量要求

经对榨菜（原料茎芥菜、芸薹属蔬菜）主要农药残留限量指标比对分析：日本标准严格于我国标准的农药有敌百虫、噻草酮、特丁硫磷、辛硫磷和异狄氏剂等4种，中国标准严格于日本的农药有滴滴涕、狄氏剂、啶酰菌胺、毒虫畏、对硫磷等36种，中日标准相同的农药有百草枯、氟虫氰、氟酰脲、抗蚜威、氯丹和噻虫嗪等6种。

另外，我国禁止在茎芥菜中使用的农药有胺苯磺隆、百草枯、滴滴涕、狄氏剂、丁硫克百威等24种。

（2）重金属污染物限量要求

我国重金属污染物限量标准对应榨菜（盐渍蔬菜）的污染物包括铅和锡，日本未对重金属污染物作出明确限量要求。我国榨菜中铅的标准是1mg/kg，锡的标准是250mg/kg。

（3）食品添加剂限量要求

经对榨菜（腌制蔬菜）主要食品添加剂留限量指标比对分析：中国较日本严格的有6项，中国与日本限量指标相同的有1项。其余指标中国均为按生产需要适量使用。

（4）微生物限量要求

我国主要对榨菜中的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌规定了限量要求，日本未就榨菜中的微生物明确作出限量要求。

四、合格评定程序

（1）进口食品检疫制度

日本对进口食品的检验检疫主要有：一是监测检查，二是命令检查，还有一种自主检查。主要内容包括农药残留、有毒有害物质、微生物污染、抗菌性物质、重金属污染、二氧化硫、霉菌毒素、使用材料标准、容器包装、防腐烂、防变质、防霉措施、有无卫生证明书、保存标准等。

（2）标签要求

日本要求食品销售时必须标示食品名称、过敏原、保存方法、消费期限、原料、添加剂、营养成分与能量、原产地等相关事项。《食品标示标准》规定加工食品应标示食品的名称、原材料名称、添加剂、净含量、赏味期限或消费期限、能量及营养成分、贮存条件、标签责任人及生产商。

日本榨菜（腌制物）标签示例

原产地信息标示方法

（3）JAS认证

任何在日本市场上销售的农林产品及其加工品（包括食品）都必须接受JAS认证制度的监管，遵守JAS认证制度的管理规定。JAS认证主要关注管理体系和产品性能两大方面，JAS认证标志须由日本政府认可的JAS认证机构颁发，达到标准要求的企业可以根据JAS认证标准中的质量等级标签格式和方法在产品上加贴JAS标识。

五、进口程序