AMZ123跨境卖家导航
拖动LOGO到书签栏,立即收藏AMZ123
首页跨境头条文章详情

执牛耳对话加点滋味申悦人:调味品行业,新锐品牌打造的创新样本

3524
2024-05-20 12:25
2024-05-20 12:25
3524

eMAG官方FBE备货,0月租0年费,1账号覆盖东欧增速最快三国,抢占拓品红利期



文|孟芮,执牛耳
执牛耳传媒(ID:zhiniuermedia)出品
载请务必注明以上信息
在巨头林立的调味品市场,新锐品牌如何书写新故事?“加点滋味”以其独特的发展路径和创新理念,成为业内关注的焦点。

2020年,加点滋味诞生。这个时间点正值全球疫情暴发,人们的生活方式发生了巨大变化。“尽管市场上已有火锅底料等产品,但消费者在家复刻餐厅味道的需求尚未得到充分满足。这成为加点滋味创立的契机。”加点滋味品牌创始人申悦人女士敏锐地感知到年轻人下厨会成为一种趋势。

在市场洞察和产品创新方面,加点滋味依托强大的数据分析能力,精准定位目标消费群体,推出了一系列符合家庭使用场景的复合调味料,如风味汤底系列、家常小馆系列,以及针对健康饮食趋势的低脂水煮菜系列,满足了不同消费者群体的个性化需求。

在销售渠道上,加点滋味起初以线上销售为主,通过抖音等短视频平台,以烹饪教学内容与消费者建立联系,同步提升品牌知名度和产品销量。2022年,加点滋味在抖音整体调味料赛道排名TOP5,增速达到了新锐品牌TOP1。

随着线上业务的稳固,加点滋味开始布局线下零售渠道,与叮咚买菜、盒马等新零售平台合作,并进入大润发、沃尔玛、永辉等传统超市,实现了线上线下的融合发展。

在国内市场成功走通商业路径后,加点滋味积极拓展国际市场。目前产品进入14个国家的华人超市,帮助全球华人轻松做出中国味道。

自成立之初,加点滋味便获得了资本市场的关注和投资。在2020年,获得青山资本的天使轮融资;2021年完成天使+轮和A轮融资,引入了高瓴创投、青山资本、IDG、QY Capital、3W Venture Investment,以及杭州复林创投等投资机构。

一级市场对加点滋味商业模式和市场潜力的认可,为其快速发展提供了强有力的支持。

自成立至今的四年中,加点滋味走出了一段充满探索和创新的旅程,同时,这也是一个创新品牌快速成长为复合型调味品头部品牌的旅程。

在消费市场日渐内卷的环境里,成为调味品行业的一匹黑马,加点滋味有无“秘诀”?

加点滋味在传统调味品的市场界限之外,以敏锐的用户洞察找准细分市场,依托数据驱动,在应用场景和消费者需求的基础上,重新定义产品并注重创新。

近日,在Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新大会举行期间,执牛耳对加点滋味创始人申悦人进行了现场独家专访。践行品类创新有无方法论?如何构建核心竞争力?如何制定与时俱进的营销策略?对于这些问题,在执牛耳和申悦人的对话中,皆可得出答案。


执牛耳:请问创立加点滋味这一品牌,源于何种契机?


申悦人:2020年,我本身是消费者,也感受到身边朋友们用复合调味料,当时还没有复合调味料这个概念,更多是大家用火锅底料等在家 DIY ,比如买奥尔良鸡翅粉,在家复刻肯德基的味道。在疫情大背景下,这个趋势变得明显。

我之前在平台负责食品饮料类目,在观察后端数据时发现,消费者对复合调味料的主动搜索量变大了,我们很感兴趣地研究这个品类的发展,发现在日韩等国家已经有菜谱式的调味料逐渐进入家庭的先例。在中国市场,人们在家里去复刻餐厅味道会不会也成为一种趋势?所以我们在2020 年创立了加点滋味。

基于品类寻找场景,我们推出风味汤底系列,主打 2~3 人份的不辣火锅,将番茄菌汤、猪肚鸡、花椒鸡、冬阴功海鲜汤等餐饮中的味道做成汤底。推出的家常小馆系列,主打适配小家庭的菜谱式调味料。

另外,我们透过抖音和小红书的趋势发现轻食减脂也是现在年轻人的新场景,所以我们去年开发出了低脂水煮菜这一系列。比如零脂零蔗糖的关东煮调味料,低脂酸汤肥牛调味料、低脂韩式辣泡菜汤调味料,让用户在家吃简单的水煮菜也能吃得有滋有味。我们先是洞察到了用户在家复刻餐厅味道的大趋势,具体的品类延展基于我们看到的场景机会。


执牛耳:加点滋味是如何实现品类创新的?是否有实现高速增长的具体案例?


申悦人:非常多。我们把整个产品体系分成三个颗粒度:品牌,品类,口味。

首先从品牌来说,我们品牌的最主要的主张是希望大家在家还原餐厅的味道。产品线或品类的概念更多是覆盖场景,比如水煮菜、风味汤底、菜谱式调味料等。具体做关东煮风味,还是做冬阴功风味,这是口味。

我们对口味的洞察有非常多的方式。比如说基于餐饮热度大数据,还有我们通过抖音或小红书等内容平台,发现了用户在家复刻的、但不一定有商品化的成品。这些我们认为是有需求无供给的,这种口味会成为我们优先开发的对象。


执牛耳在品类创新方面,是否有可复制,或可实践的方法论?


申悦人有的。我们刚才说到的品牌、品类和口味的颗粒度里边,我们创新了一个大的基础单元品类,因为品类等于场景,比如说在水煮菜的品类下,会有关东煮,会有泡菜汤。我们今年做了低脂的淮南牛肉汤,里边具体的口味实现一定是有迹可循的。

单独拿水煮菜场景,这个品类的产生是基于用户洞察。品类到底用什么味道去实现?我们会参照非常多的餐饮口味、速食口味。比如当我们做出了低脂酸汤肥牛产品后发现,关东煮口味非常适合用水煮菜来实现,所以在水煮菜系列推出了关东煮口味,同时大家对这个口味又是有认知基础的,那么这个品类就水到渠成了。

执牛耳:加点滋味从线上平台起家,比如抖音、天猫,然后布局到线下一些零售商超门店?


申悦人我们最开始是在天猫、抖音等线上平台开拓了我们的第一步。这类平台非常适合我们这一类新品牌的发展。因为对于加点滋味来讲,很多用户教育是通过短视频的展示来完成的,那么抖音正好是一个非常好的短视频呈现媒介,所以大家今天在抖音上看到的加点滋味短视频基本上都是糅合在一道菜里边,基于教用户如何呈现这道菜,来软植入我们的调味品产品。

在叮咚买菜和盒马等生鲜类新零售平台上,我们主要是通过和食材的搭配陈列,比如通过和豆腐制品的绑定,或通过和豆腐区的关联陈列获得一个良好的动销。同时我们也进入到了大润发、沃尔玛、永辉等零售超市。在去年我们也开展了自己的海外渠道。目前我们在国内覆盖了约 10 万家的商超终端,在海外销售到14 个国家的华人超市里,帮助全球各地华人轻松做出中国味道。


执牛耳:从成立至今的四年期间,加点滋味是怎样一步一步从国内市场拓展到海外市场的?


申悦人主要还是跟着需求走。原先我们对复合调味料并没有一个特别高的预期,但当我们真正做这个品类的时候,无论是因为疫情加速,还是大家对在家还原餐厅口味的兴趣度快速上升,我们发现复合调味料的用户渗透比日本和韩国都要更快一些。

在抖音上大家想跟着短视频学做菜,在叮咚、盒马上大家希望买到食材的时候同时获得味道,在海外的华人希望能吃到本国家乡的味道,当市场有需求在,我们的渠道拓展更多是跟着需求走。

执牛耳:将需求拆解开,品牌更容易抓住市场机遇,这是一个水到渠成的一个过程。


申悦人是的,本身跟调味品的形态也有关系。因为调味品是一顿饭里边最能四两拨千斤的存在。昨天我跟一个国内头部复合调味品的老师交流,他认为在预制餐或者方便速食的形态里边,调味包像是产品中的“芯片”。其实我们做的更多是“芯片”生意--味道的“芯片”。芯片不仅可以附加销售,也可以直接销售。

用户可以去当地的市场采买新鲜食材,在家完成一餐的集成。我觉得这个需求会永远存在。

执牛耳:作为一个新兴品牌,和一些老品牌在市场上产生碰撞后,您会觉得加点滋味的优势在哪里?


申悦人每个品类都处于不同的生命周期阶段。我们把它简单分成四个阶段:导入期,快速成长期,成熟期,衰退期。

在每一个阶段,考察的企业竞争力也会不一样,比如在市场导入期,更多依靠产品创新和品类创新;到了快速增长期,品类创新和品牌营销能力同等重要;在成熟期,在抢存量市场的过程中会打渠道战;到了品类衰退到毛利稀薄的时候去拼效率,那么就得去考验供应链了。

我们认为复合调味料目前所处的阶段是在导入期和快速成长期之间,所以在现阶段我们能做且必须做好的事是品类创新和品牌营销。这也是我们发现,虽然中国有非常大的火锅底料企业,包括基础调味料企业,但在复合调味料的赛道里边,大家起跑线基本是拉平的。这也是加点滋味这样的创新品牌快速增长的机会,我们也很珍惜这个市场窗口期。

执牛耳:今年在消费领域增长乏力、流量内卷的情况下,加点滋味如何寻找确定性?


申悦人大家觉得流量变贵,或流量变少,一定是大家感受到了无差别的流量紧缩。但是加点滋味在 2021年产品上线的时候,就不是一个流量红利的状态。到今天我们也不期待流量有更便宜的、更充足的供给,反而我们更想去精细化运营流量,包括我们在抖音上做了很多原创短视频的烹饪教学内容,和很多素人达人共创内容来获得流量,以及跟线下超市的合作,我们觉得这个是更稳健的。

在线下,我们更多基于在超市货架中跟食材关联搭配做卖场中的一个集成解决方案商,而不仅仅是简单的抢货架、抢排面,所以我们出生在一个非常竞争内卷的时代也是好事儿,对红利没有期待,也就不会有所谓的落差感。每往前走一步都是扎扎实实的。

执牛耳:加点滋味做社群营销吗?还是说会定期抛一些话题让粉丝自己创作?


申悦人加点滋味有非常多的新品上新,比如说我们在春节期间上新了一款避风糖炒虾料,我们不用发起话题,用户会觉得避风堂炒虾这么一道餐厅菜居然能够在家里去实现,这就是最好的内容原生方式,任何干预和引导都没有原汁原味的优质内容出来的效果好,所以我们也会去很好地去借助品类本身的优势,做好产品。

执牛耳:加点滋味在产品研发、品类创新上有自己的研发团队吗?


申悦人我们的产品研发团队,和后端质量控制团队加起来的人数占全公司规模超过 15% 了。

执牛耳:在未来的3- 5 年,公司品牌营销策略方面有哪些变和不变?


申悦人品牌营销策略我们分成了品牌和营销。在过去三年多,我们更多是在做品牌的动作,向内寻找“我是谁”,“用户是谁”。在接下来的 3- 5 年,我们会有一个营销放大的动作,比如持续做短视频教育TVC,进行母亲节等节点式营销动作。

我们前期打造品牌心智,让消费者先认准品牌,后期会根据各种活动和时间节点去做营销动作。前三年的品牌期和接下来三年的营销期加起来是一个完整的闭环。

韩国报告-文章页底部图片
TikTok、Facebook、谷歌、Twitter广告服务,0门槛抢占全球流量!
极速开户+优化投流+风险保障+效果跟踪,仅需4步,轻松撬动亿万海外流量,让品牌销量翻倍增长!
已成功开通5000+账户
二维码
免责声明
本文链接:
本文经作者许可发布在AMZ123跨境头条,如有疑问,请联系客服。
最新热门报告作者标签
存跌落风险,美国CPSC紧急召回亚马逊在售儿童餐椅
美国消费品安全委员会宣布召回PandaEar品牌两款便携式挂桌儿童餐椅,原因是产品存在严重跌落风险,可能导致婴儿受伤甚至死亡。此次召回涉及约9700件产品,召回日期为2026年5月21日。
靠“站外 2.0”,亚马逊亿级大卖实现百万美金增量!
ACOS狂飙之下,出海大卖为何转向站外联盟?
“多功能”护肤彩妆受欢迎,85%消费者开始关注成分
GlobalData发布的报告显示,将护肤与彩妆结合的“混合美妆”正在全球范围内快速升温。随着消费者开始追求更简单、更高效的个人护理流程,多功能产品正在成为越来越多消费者的新选择。
Wildberries推迟统一中俄卖家运营规则
俄罗斯电商平台Wildberries宣布,原定于2026年5月25日实施的俄罗斯和中国卖家统一运营规则将暂缓上线。该平台母公司RVB表示,目前仍在与俄罗斯政府相关部门讨论调整机制,并对相关措施进行进一步评估,因此需要更多时间推进该计划。
Temu澳洲用户突破470万,持续扩大本地卖家体系
Temu正在持续扩大其在澳大利亚的本地卖家网络。随着澳大利亚用户规模增长,平台也在加强本地物流、商品供应以及卖家合作体系。
Allegro取消规定,不再强制卖家保持最低价
从2026年5月20日起,Allegro正式取消了一项原有规定。此前,平台要求卖家至少80%的商品价格必须不高于其他大型电商平台和独立网店,否则将无法参与“Allegro Ceny”计划。
流量更贵、转化更难,亚马逊卖家2026全面承压
Jungle Scout发布了《2026年亚马逊基准测试报告》,报告系统性分析了2024年1月1日至2025年12月31日亚马逊美国站整体市场表现与2026年竞争环境,重点围绕美妆个护等品类洞察、竞争格局、广告与转化表现等维度展开。
惊现高额航运诈骗?有诈骗团伙发送虚假邮件:要求缴纳最高200万美元加密货币“通行费”!
近期有诈骗团伙伪装伊朗官方机构,向航运企业发送虚假邮件,要求缴纳最高200万美元加密货币“通行费”,已有企业因误信面临资金与合规双重风险。
销量骤跌!一批亚马逊美国站卖家创新低
随着Prime Day提报与入仓截止日临近,卖家们的旺季备战已进入冲刺倒计时。从亚马逊卖家中心的消息来看,美国、欧洲等主要站点的会员日相关重要日期如下:秒杀/Z划算促销提报截止:5月26日;FBA入仓截止:5月27日(单点入仓); 6月5日(选择“货件拆分”入仓)。然而今年5月对亚马逊卖家来说可谓是个多事之夏,前有提报资格难以获取、系统异常报错,后有频繁调整的规则和不甚乐观的产品销售状况,都为即将到来的Prime Day增添了不确定性。AMZ123了解到,从今年年初开始,业内便陆续有亚马逊卖家反映单量有所下滑。到了5月,尤其是5月23日至25日期间,“销量暴跌”、“转化率腰斩”等更是成为了卖家讨论的高频词。
一天一家跨境电商公司:华凯易佰
华凯易佰2023年营收超60亿、净利超3亿,靠“泛品+系统”走出一条与品牌化相反的路径。核心是自研“易佰云”系统,实现几十万SKU的全自动选品、上架、定价、清货,用低成本批量测试替代经验判断。供应链合作超万家,保证谈判主动。被华凯并购后获得上市公司级现金流,支撑泛品快速扩张。目前正用泛品积累的数据切入精品孵化。启示:品牌非唯一出路,把运营系统化、数据化、规模化,同样能建立高利润壁垒。现金流和供应商广度,才是决定增长上限的关键。欧洲跨境之路原创文章,转载请注明来源和出处跨境圈这几年的主流叙事,一直是一个方向。做品牌、做精品、做 DTC、做独立站、做内容资产。
“丑怪捏捏”成TikTok美区新爆款,刚上架就卖了40万
上线即爆单,TikTok卖家靠“恋丑癖”赚上第一桶金
AI已来,看清自己的定位,不要用AI高效率的犯错
最近看到亚马逊一个卖家讲师的朋友圈,我深有感触:我说个不好听的,太多人以为AI在帮他增加效率增加竞争力。而实际是,他对AI的构建和使用方式,只是在用AI在帮他更有效率地犯错而已。我觉得这句话很中肯,因为市场越来越卷,我们要是攻城掠地的手段和方法,这才是当务之急,而不是其他,哪怕是AI,也不是你迫切需要去解决的。原创文章,转载请注明来源和出处最近,我见多很多卖家,开口闭口都是:你用AI了吗?你调用的是什么?目前怎么调教?跨境电商从大学开始到现在,我已经做了11年了,这11年不断有新的机会,新的手段,新的人,新的品,不过这么多年过去了,还是坚持长期主主义的老友们过得不错。
义乌再度发力世界杯经济,爆款挂件已在TikTok刷屏!
“拿下”世界杯的TikTok,正在为义乌批量制造爆款
Prime Day倒计时!流量越猛转化越拉垮?大卖都在用这套“高转化急救方案”秒拉数据
会员日将至流量暴增但转化率暴跌?问题不在于没流量,而在于接不住。本文从价格合规、Listing视觉、Rufus适配和广告降废四方面拆解高转化打法。
25年墨西哥电商自然流量Top100出炉:美客多遥遥领先
《2025年墨西哥自然流量最高的100家电商网站》报告指出,美客多和亚马逊两家平台合计占据Top100榜单超过38%的自然流量。其中,美客多全年自然访问量达到14.23亿次,远高于第二名亚马逊的7.12亿次。
流量更贵、转化更难,亚马逊卖家2026全面承压
Jungle Scout发布了《2026年亚马逊基准测试报告》,报告系统性分析了2024年1月1日至2025年12月31日亚马逊美国站整体市场表现与2026年竞争环境,重点围绕美妆个护等品类洞察、竞争格局、广告与转化表现等维度展开。
AMZ123《全球电商市场报告——俄罗斯篇》
全球格局也在分化。新兴市场依靠渗透率提升释放空间,成熟市场则在消费习惯与渠道格局的更迭中重塑增长逻辑。社交化购物、价格敏感度提升、平台多元化交织,使用户行为与市场秩序进入重构周期。
《美国电商领域美妆行业现状》PDF下载
“2025 年是护肤品风靡市场的一年。从去角质产品、精华液到红光美妆仪和韩式美妆热潮,所有人都热衷于追求有光泽的肌肤。消费者希望拥有真正有效的产品,而且喜欢在购买前先试用迷你装或套装。与此同时,A 正在悄然主导一切。
《韩国电商市场数据月报》PDF下载
韩国拥有全球第五大电子商务市场,2024年电商销售额超过千亿美元,预计到2026年将超过1600亿美元。这种快速增长主要得益于韩国高达97%的互联网普及率和对5G技术的早期采用。韩国消费者的购物习惯正迅速向线上转移,2023年线上购买已占总销售额的50.5%。此外,中韩自由贸易协定的签订进一步促进了两国之间的贸易合作,降低了关税壁垒,为中国品牌出海进入韩国市场创造了有利条件。
《出海中东指南》PDF下载
2025年开年以来,美国关税政策持续收紧,中美贸易关系的不确定性加剧,依赖美国市场的中国跨境卖家面临利润压缩与合规风险的双重挑战。在中美贸易摩擦持续深化的背景下,中东电商市场正成为跨境卖家多元化布局的战略要地。
《TikTok Shop 2024-2025西班牙站点报告》PDF下载
在全球社交电商高速发展的时代浪潮中,TikTok已然崛起为品牌与消费者深度互动的重要阵地。TikTok不仅重塑了用户的消费习惯,更开创了"发现式购物"的新模式,为品牌营销带来了前所未有的机遇与挑战
《2026全球女士内衣市场洞察白皮书》PDF下载
全球女士内衣市场正经历从基础功能型向场景驱动型的深刻变革。消费者需求持续向舒适性、功能细分及情感价值融合演变,推动品类创新与市场扩容。传统内衣巨头增长承压,以科技创新为核心的新兴品牌快速崛起,行业竞争格局加速重构。供应链向区域化与敏捷化调整,舒适革新、工艺创新、智能应用与可持续发展成为产品升级与品牌差异化的关键路径。
《TikTok Shop 2026 东南亚跨境出海经营白皮书2.0》PDF下载
在全球电商市场,TikTokShop正展现出强劲的发展活力。依托多场域电商经营模式,众多商家实现了业务的快速增长。白皮书系列依托于系统性梳理成功商家的实践经验与运营策略,希望助力更多商家高效入局,实现可持续发展。
《美客多墨西哥市场趋势洞察》PDF下载
美客多远不止是一个电商平台。这里映射着数百万墨西哥消费者的潮流趋势、喜好变化和日常消费选择。
跨境电商干货集结
跨境电商干货集结,是结合亚马逊跨境电商卖家交流群内大家在交流过程中最常遇到的问题,进行收集整理,汇总解答,将会持续更新大家当前最常遇见的问题。欢迎大家加入跨境电商干货集结卖家交流群一起探讨。
AMZ123会员
「AMZ123会员」为出海者推出的一站式私享服务
跨境电商赢商荟
跨境电商行业唯一一家一年365天不断更的媒体!
跨境学院
跨境电商大小事,尽在跨境学院。
AMZ123跨境电商
专注跨境行业热点事件报道,每日坚持推送原创深度热文
AMZ123选品观察员
选品推荐及选品技巧分享。
亚马逊全球开店
亚马逊全球开店官方公众号,致力于为中国跨境卖家提供最新,最全亚马逊全球开店资讯,运营干货分享及开店支持。
AMZ123卖家导航
这个人很懒,还没有自我介绍
首页
跨境头条
文章详情
咨询
官方微信群
官方客服

扫码添加,立即咨询

加群
官方微信群
官方微信群

扫码添加,拉你进群

更多
订阅号服务号跨境资讯
二维码

为你推送和解读最前沿、最有料的跨境电商资讯

二维码

90% 亚马逊卖家都在关注的微信公众号

二维码

精选今日跨境电商头条资讯

回顶部