COMMUNE幻师范夏萌：持续打磨一团气——“自在欢聚”｜执牛耳对话
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2024-03-12 17:49
作为商业变革的亲历者，「执牛耳」目睹“她”力量光芒的绽放。今年是「执牛耳」连续第三年推出《“对话商业领域女性领导者”——见证她力量 营销正当燃》专项活动。这是执牛耳的年度专项活动，也是一场专属女性领导者的思想盛宴。
本期，执牛耳x她媒BrandsWomen 独家对话 直营连锁全时段餐酒吧品牌 COMMUNE幻师 首席品牌官范夏萌女士。
COMMUNE幻师成立于2016年，门店分布在全国36个城市，旗下拥有“COMMUNE幻师臻选店”和“COMMUNE幻师标准店”两个子品牌，全天候营业时长16小时以上，年均客流量超4000万人次。在2024年初，COMMUNE幻师正式宣布，从理念聚焦、战略发布、中文命名更迭及视觉升级四个层面进行品牌升级。
访谈过程中，范夏萌从“她经济”、女性领导力，以及品牌力与营销力的视角，为我们展现了“她力量”的迸发，以及COMMUNE幻师核心能力的持续打磨。
以下为经执牛耳整理后的采访内容：
Q：执牛耳 x 她媒BrandsWomen
A：COMMUNE幻师 首席品牌官范夏萌
一、“她经济”时代，需要强共情能力
Q:如何更好地实现从自我管理到品牌管理，并组建一支“高效、齐心”的精英团队？
二、品牌如何把握“她经济”？
Q:“她经济”崛起的深层次原因，你觉得是什么？
Q：你认为目前在女性品牌营销当中的误区有哪些？品牌营销如何把握好尺度？
Q：你刚才提到在女性主导消费的过程中，一些消费行为是价值观的体现。除此之外，您认为主导女性消费决策的因素还有哪些？
Q：品牌如何把握“她经济”？
Q：我们也关注到COMMUNE幻师比较受资本青睐，比如在2022年的时候，收到了来自于高瓴投资、番茄资本等投资。你认为获得资本青睐源于哪些因素？
三、核心能力---“自在欢聚”
Q：跟同行业其他品牌相比，COMMUNE最大的差异化优势是什么？
A：在“餐+酒”的新模式中，这两个消费场景、经营场景，是相对独立的。两个场景的结合是难点，目前我们做到了经营的稳定性和完整度，也正是因为管理难度和模型复杂度，基于我们的品牌梦想，COMMUNE幻师坚持做直营不做加盟。回顾过往团队近20年的餐饮经营经验，尤其是在酒市方面的运营经验，我们收获了较为扎实的基础，这是宝贵的财富，助力我们把精力放在更多方面，努力做到更好。
Q：在COMMUNE的发展过程中，遇到的最大挑战是什么？怎么解决的？
A:餐酒场景的经营结合是最难的，很容易“偏科”，如何打好组合拳是重点。比如说产品创新、品牌调性、经营风格、空间营造能力等等，是否可以满足顾客对“餐+酒”消费场合的需求和期待。这中间最难的是把这些元素进行整合，提炼出我们的超级产品：氛围。它是“一团气”，是我们持续打磨的核心能力。
Q：这团气就是COMMUNE主张的“自在欢聚”？
A：没错儿。
Q：在打造品牌力和营销力时，COMMUNE和传统餐厅和酒馆相比，有哪些特色？
A：首先从体验模式上，COMMUNE是一个“零售+餐饮”的模式，消费体验是边逛边吃，一餐多次下单。我们希望提供给客人超预期的消费体验，包含产品丰富度，消费客单价等。我们不会给到消费者过度的人工服务，我们希望顾客可以享受自在的欢聚氛围，我们想把“自在欢聚”这个点打透。
四、持续洞察用户需求，进行产品创新
Q：女性领导力的特色之一是共情能力，COMMUNE是如何持续洞察用户需求的？
Q：在COMMUNE的8年发展历程中，在产品创新方面，有没有让你觉得惊艳的，或有代表性意义的动作？
Q：在最近2年产品创新的底层逻辑您觉得有变化吗？
五、“慢”品牌，真诚表达，聚焦产品价值增长
Q：从品牌营销角度看，COMMUNE从成立至今的发展关键节点有哪些？
Q：你认为，品牌营销的底层逻辑有没有变化？
Q：很多品牌在近两年的营销渠道和方式是有所变化的。比如前几年大家比较注重线下营销，近几年随着新媒体和社交媒体平台的活跃，对线上营销方式也重视起来。在营销渠道上COMMUNE有没有新的改变？
Q：增长是品牌方始终关注的话题。当增长面临压力和挑战时，作为品牌方如何应对？
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2003 年为第18 位，2019 年为第13 位。2002-2022 年，GDP 年均增幅为5.4%。2022 年总⼈⼝为8,530 万，拥有24个⼈⼝突破百万的主要城市中⼼。
《全球市场百宝书-澳大利亚》篇澳⼤利亚的人均年收入位列世界前10，达到57,000 美元。这⾜以媲美瑞典（⼈均59,540 美元）和爱尔兰（⼈均63,460 美元）等其他⾼度发达的经济体，与美国（⼈均70,000 美元）也相差不远。
《全球市场百宝书-美国篇》PDF下载作为世界上最⼤的经济体，美国是不同垂直领域企业最重要的市场。该国的经济增⻓主要由消费驱动。美国利润丰厚的开放市场对各种规模的公司都是⼀个强⼤的增⻓引擎。
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