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COMMUNE幻师范夏萌：持续打磨一团气——“自在欢聚”｜执牛耳对话
38762024-03-12 17:49
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作为商业变革的亲历者，「执牛耳」目睹“她”力量光芒的绽放。今年是「执牛耳」连续第三年推出《“对话商业领域女性领导者”——见证她力量 营销正当燃》专项活动。这是执牛耳的年度专项活动，也是一场专属女性领导者的思想盛宴。
本期，执牛耳x她媒BrandsWomen 独家对话 直营连锁全时段餐酒吧品牌 COMMUNE幻师 首席品牌官范夏萌女士。
COMMUNE幻师成立于2016年，门店分布在全国36个城市，旗下拥有“COMMUNE幻师臻选店”和“COMMUNE幻师标准店”两个子品牌，全天候营业时长16小时以上，年均客流量超4000万人次。在2024年初，COMMUNE幻师正式宣布，从理念聚焦、战略发布、中文命名更迭及视觉升级四个层面进行品牌升级。
访谈过程中，范夏萌从“她经济”、女性领导力，以及品牌力与营销力的视角，为我们展现了“她力量”的迸发，以及COMMUNE幻师核心能力的持续打磨。
以下为经执牛耳整理后的采访内容：
Q：执牛耳 x 她媒BrandsWomen
A：COMMUNE幻师 首席品牌官范夏萌
一、“她经济”时代，需要强共情能力
Q:如何更好地实现从自我管理到品牌管理，并组建一支“高效、齐心”的精英团队？
二、品牌如何把握“她经济”？
Q:“她经济”崛起的深层次原因，你觉得是什么？
Q：你认为目前在女性品牌营销当中的误区有哪些？品牌营销如何把握好尺度？
Q：你刚才提到在女性主导消费的过程中，一些消费行为是价值观的体现。除此之外，您认为主导女性消费决策的因素还有哪些？
Q：品牌如何把握“她经济”？
Q：我们也关注到COMMUNE幻师比较受资本青睐，比如在2022年的时候，收到了来自于高瓴投资、番茄资本等投资。你认为获得资本青睐源于哪些因素？
三、核心能力---“自在欢聚”
Q：跟同行业其他品牌相比，COMMUNE最大的差异化优势是什么？
A：在“餐+酒”的新模式中，这两个消费场景、经营场景，是相对独立的。两个场景的结合是难点，目前我们做到了经营的稳定性和完整度，也正是因为管理难度和模型复杂度，基于我们的品牌梦想，COMMUNE幻师坚持做直营不做加盟。回顾过往团队近20年的餐饮经营经验，尤其是在酒市方面的运营经验，我们收获了较为扎实的基础，这是宝贵的财富，助力我们把精力放在更多方面，努力做到更好。
Q：在COMMUNE的发展过程中，遇到的最大挑战是什么？怎么解决的？
A:餐酒场景的经营结合是最难的，很容易“偏科”，如何打好组合拳是重点。比如说产品创新、品牌调性、经营风格、空间营造能力等等，是否可以满足顾客对“餐+酒”消费场合的需求和期待。这中间最难的是把这些元素进行整合，提炼出我们的超级产品：氛围。它是“一团气”，是我们持续打磨的核心能力。
Q：这团气就是COMMUNE主张的“自在欢聚”？
A：没错儿。
Q：在打造品牌力和营销力时，COMMUNE和传统餐厅和酒馆相比，有哪些特色？
A：首先从体验模式上，COMMUNE是一个“零售+餐饮”的模式，消费体验是边逛边吃，一餐多次下单。我们希望提供给客人超预期的消费体验，包含产品丰富度，消费客单价等。我们不会给到消费者过度的人工服务，我们希望顾客可以享受自在的欢聚氛围，我们想把“自在欢聚”这个点打透。
四、持续洞察用户需求，进行产品创新
Q：女性领导力的特色之一是共情能力，COMMUNE是如何持续洞察用户需求的？
Q：在COMMUNE的8年发展历程中，在产品创新方面，有没有让你觉得惊艳的，或有代表性意义的动作？
Q：在最近2年产品创新的底层逻辑您觉得有变化吗？
五、“慢”品牌，真诚表达，聚焦产品价值增长
Q：从品牌营销角度看，COMMUNE从成立至今的发展关键节点有哪些？
Q：你认为，品牌营销的底层逻辑有没有变化？
Q：很多品牌在近两年的营销渠道和方式是有所变化的。比如前几年大家比较注重线下营销，近几年随着新媒体和社交媒体平台的活跃，对线上营销方式也重视起来。在营销渠道上COMMUNE有没有新的改变？
Q：增长是品牌方始终关注的话题。当增长面临压力和挑战时，作为品牌方如何应对？
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